Tejes császárzsemle

Name: Tejes császárzsemle
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: langyos 3 dl Tej; 2 dkg Élesztő; 1 ek Cukor; 1 ek Só; 60 dkg Kenyérliszt BL80 vagy finomliszt; olvasztott 5 dkg Vaj; 1 db Tojás; 2 ek Szezámmag vagy reszelt sajt, olajos magvak

8adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

3.5 dl tej
2.5 dkg élesztő
1 ek cukor
1 ek só
60 dkg kenyérliszt bl80 (vagy finomliszt)
5 dkg vaj

A tetejére

1 db tojás
2 ek szezámmag (vagy reszelt sajt, olajos magvak)

368

Kalória

11.7g

Fehérje

58.4g

Szénhidrát

8.7g

Zsír

17.9g

Víz

35.9g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
60% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

44g tej

25 kcal
3g élesztő

3 kcal
1g cukor

5 kcal
1g só

0 kcal
75g kenyérliszt bl80

271 kcal
6g vaj

45 kcal

A tetejére

7g tojás

9 kcal
2g szezámmag

10 kcal

Összesen 368 kcal

12% Fehérje
60% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

350g tej

196 kcal
25g élesztő

26 kcal
10g cukor

39 kcal
11g só

0 kcal
600g kenyérliszt bl80

2166 kcal
50g vaj

359 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 2935 kcal

12% Fehérje
60% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

31.4g tej

18 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
0.9g cukor

3 kcal
1g só

0 kcal
53.8g kenyérliszt bl80

194 kcal
4.5g vaj

32 kcal

A tetejére

4.9g tojás

6 kcal
1.3g szezámmag

7 kcal

Összesen 262 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
60% Szénhidrát
9% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
821.2 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
567 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 368 kcal

12% Fehérje
60% Szénhidrát
9% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
93.5 g

Zsír

Összesen
69.5 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6569.7 g
Cink
9 mg
Szelén
260 mg
Kálcium
672 mg
Vas
9 mg
Magnézium
216 mg
Foszfor
862 mg
Nátrium
4534 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
467.4 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
143 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
419 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
432 micro
Kolin:
226 mg
Retinol - A vitamin:
413 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
717 micro

Összesen 2935 kcal

12% Fehérje
60% Szénhidrát
9% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
589.2 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
407 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
12.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 262 kcal

Elkészítés

A tésztához

1/2 dl tejben az 1 ek cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
A liszthez keverjük a sót, az olvasztott vajat, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, és a maradék tejjel jól kidolgozzuk a tésztát.
Két gombócot csinálunk belőle, majd 8-8 db-ra osztjuk. Minden darabot hosszúkás nudlivá sodrunk. Megfogjuk a nudli két végét, csomót kötünk rá. Majd a lelógó végeket visszadugjuk a csomó közepébe. Az egyiket alulról, a másikat felülről.
Sütőlemezre tesszük, és konyharuhával letakarva 30 percig kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A zsemléket felvert tojással megkenjük, tetejét ízlés szerint megszórhatjuk. Kb. 15 perc alatt szép pirosas barnára sütjük.