főzelékek zöldbabfőzelék

Tárkonyos zöldbabfőzelék ahogy nagymamám készíti

Electro Girl

2adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g zöldbab (friss vagy fagyasztott)
1 közepes db fehér hagyma
ételízesítő ízlés szerint
1 késhegynyi bors
1 kk tárkony (friss vagy szárított)
1 teáskanál füstölt pirospaprika
200 g tejföl (12%-os)
2 evőkanál finomliszt
2 ek napraforgó olaj

gyors
magyar

409

Kalória

8.6g

Fehérje

35.5g

Szénhidrát

28.1g

Zsír

310.1g

Víz

59g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

12.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

250g zöldbab

68 kcal
45g fehér hagyma

16 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g tárkony

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
15g finomliszt

55 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 409 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

500g zöldbab

136 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g tárkony

3 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g finomliszt

109 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 818 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

59.7g zöldbab

16 kcal
10.8g fehér hagyma

4 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
23.9g tejföl

47 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal

Összesen 97 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
28.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
524.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
200 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
310.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
97 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
152 micro
β-karotin
859 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1416 micro

Összesen 409 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
56.1 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1049.2 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
400 mg
Vas
6 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
620.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
404 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
193 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
304 micro
β-karotin
1718 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2833 micro

Összesen 818 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
125.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
205 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
338 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

1 fej hagymát megpucolunk, apró kockákra vágunk, majd 2 ek. olajon pirítani kezdjük. Amikor üvegessé vált, kevés vízzel felöntjük, kicsit pároljuk.
Ha a vizet elfőtte, mehetnek bele a fűszerek: ételízesítő, bors, tárkony (ezzel csínján bánjunk, mert ha sokat teszünk bele, nagyon dominál az íze!) és pirospaprika. Összekeverjük, kicsit pirítjuk, majd ráöntjük a feldarabolt, megtisztított (vagy fagyasztott) zöldbabot.
5-10 percig kevergetés mellett pirítjuk, majd annyi vízzel öntjük fel, amennyi a babot ellepi. Addig főzzük, amíg a zöldbab meg nem puhul.
Ha megpuhult, a lisztből és a tejfölből habarást készítünk, majd folyamatos kevergetés mellett a főzelékbe öntjük. Tovább főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

A háború után nagymamám, mivel húsra nem volt pénzük, minden főzeléket igyekezett úgy gazdagítani, hogy pörköltszaft-szerű alapot készített nekik. Így nem hiányzott úgy a feltét hozzá. Nekem máig ez a variáció a kedvencem! Annak, aki nem tud meglenni hús nélkül, fasírttal vagy natúr szelettel készítjük. Zöldségfasírt is jól illik hozzá!