Tarka virágok

Name: Tarka virágok
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 20 dkg Cukor; 23 dkg Sertészsír; 4 db Tojás; 1 csipet Só; 1 csipet Szódabikarbóna; 4 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 15 dkg Lekvár/ dzsem tetszőleges

Boszi

5adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
20 dkg cukor
23 dkg sertészsír
4 db tojás
1 csipet só
1 csipet szódabikarbóna
4 ek cukrozatlan kakaópor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
15 dkg lekvár/ dzsem (tetszőleges)

1091

Kalória

16.9g

Fehérje

142.1g

Szénhidrát

51.8g

Zsír

51.8g

Víz

187.7g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

55.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
40g cukor

155 kcal
46g sertészsír

415 kcal
44g tojás

55 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

18 kcal
1g citromhéj

1 kcal
30g lekvár/ dzsem

83 kcal

Összesen 1091 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
200g cukor

774 kcal
230g sertészsír

2075 kcal
220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
6g citromhéj

3 kcal
150g lekvár/ dzsem

417 kcal

Összesen 5457 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír

37.1g finomliszt

135 kcal
14.9g cukor

58 kcal
17.1g sertészsír

154 kcal
16.3g tojás

21 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
11.1g lekvár/ dzsem

31 kcal

Összesen 406 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
51.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
495.2 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
55 mg
Vas
3 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
249 mg
Nátrium
69 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
142.1 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
51.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
216 micro

Összesen 1091 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
84.5 g

Zsír

Összesen
258.9 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
939 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2475.9 g
Cink
9 mg
Szelén
239 mg
Kálcium
275 mg
Vas
16 mg
Magnézium
340 mg
Foszfor
1246 mg
Nátrium
344 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
710.3 g
Cukor
275 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
258.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
393 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
Kolin:
756 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1080 micro

Összesen 5457 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
183.9 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
19.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 406 kcal

Elkészítés

Összegyúrjuk a lisztet, cukrot, zsírt, tojásokat, sót és a szódabikabónát. (Én robotgéppel gyúrtam össze.)
A meggyúrt tésztát kettő részre osztjuk. Az egyik részbe belekeverjük a citromhéjat, a másikba a kakaót. Kb. fél órára érdemes fóliába csomagolva hűtőbe tenni.
Kibélelünk 2-3 tepsit sütőpapírral, és a sütőt előmelegítjük.
Enyhén lisztezett felületen egyenként kinyújtjuk a tésztákat vékonyra, de ne túlságosan.
Tetszőleges formával kiszaggatjuk a tésztát, és betesszük a tepsibe. Kb. egyenlő mennyiségű fehér és barna tésztánk legyen.
Betesszük a tepsit a sütőbe, és megsütjük. Akkor jó, ha az alja enyhén barna.
Kihűlés után lekvárral összeragasztani egy fehér és egy barna formát. (Én vegyesen használtam a lekvárokat: narancs, feketeribizli és sárgabarack.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a receptet egy régi szakácskönyvben találtam, az "Eredeti Kunsági Szakácskönyv"-ben. Ott Tarkasütemény néven szerepel (tudom, hogy nem helyes a helyesírás, de ott így volt írva). Egy kicsit átdolgoztam, de a lényegen nem változtattam. A leírásban szerepel, hogy úgy is elkészíthető, hogy még nyersen tojással megkenni, és cukorgrízbe mártani, és úgy megsütni. Hogy mi az a cukorgríz, fogalmam sincs. Elkészítés után még kicsit keményen roppanós, de remélem holnapra puhább lesz. Majd leírom ide a tapasztalatomat erről.