Tárcsán sült vegyestál

Name: Tárcsán sült vegyestál
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéshús lapocka, comb vagy tarja; 1 kg Burgonya; 10 db Újhagyma; 3 közepes db Tv-paprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 ek Sertészsír

nyultanti

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg sertéshús (lapocka, comb vagy tarja)
1.5 kg burgonya
10 db újhagyma
3 közepes db tv-paprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek sertészsír

526

Kalória

41.4g

Fehérje

41.4g

Szénhidrát

21.8g

Zsír

386.6g

Víz

113.8g

Koleszterin

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

167g sertéshús

277 kcal
250g burgonya

144 kcal
153g újhagyma

29 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g sertészsír

68 kcal

Összesen 526 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

1000g sertéshús

1660 kcal
1500g burgonya

866 kcal
920g újhagyma

177 kcal
300g tv-paprika

49 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g sertészsír

406 kcal

Összesen 3158 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

26.6g sertéshús

44 kcal
39.8g burgonya

23 kcal
24.4g újhagyma

5 kcal
8g tv-paprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.2g sertészsír

11 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
41.4 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
878.9 g
Cink
4 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
105 mg
Vas
4 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
509 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
386.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
197 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
637 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1203 micro

Összesen 526 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
248.7 g

Zsír

Összesen
130.8 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
683 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5273.6 g
Cink
23 mg
Szelén
273 mg
Kálcium
627 mg
Vas
23 mg
Magnézium
634 mg
Foszfor
3055 mg
Nátrium
633 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
248.7 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
2319.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
340 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
523 mg
D vitamin:
256 micro
K vitamin:
1183 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
547 micro
Kolin:
776 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
52 micro
β-karotin
3824 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7216 micro

Összesen 3158 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
140.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

A húst egy kicsit nagyobb méretű kockákra vágjuk, mint a pörkölthöz. A burgonyát meghámozzuk, kockázzuk. A paprikát feldaraboljuk, a hagymát karikákra vágjuk a zöldjével együtt.
A szolid lángokkal lobogó tűz fölé állított tárcsán a zsírt megolvasztjuk, majd rádobjuk a húst, kissé átpirítjuk.
Ezt követően valamennyi hozzávalót rázúdítjuk, sózzuk, borsozzuk.
Sűrűn kevergetve és időnként kóstolgatva addig sütögetjük, amíg a hús egészen puha nem lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p

A szabad tűzön főtt ételnek nincs párja! Nem is kizárólag az íze miatt, de a közös sütés-főzés során olyan hangulat alakul ki, ami felejthetetlenné teszi ezeket a perceket. Ez a recept rendívül egyszerű, de a tárcsán sütéshez nem is kellenek bonyolult rafinériák, ettől tökéletes. Egyszerűen kinyitottuk a hűtőt, és ezt alkottuk belőle.