Tárcsán sült tarja

Name: Tárcsán sült tarja
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Sertéstarja szeletelve; 4 közepes fej Vöröshagyma; 60 g Fűszersó fokhagymás; 1 ek Mustár ízlés szerint; 0 ízlés szerint Bors; 3 ek Napraforgó olaj szükség szerint

Edit

8adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kg sertéstarja (szeletelve)
4 közepes fej vöröshagyma
60 g fűszersó (fokhagymás)
1 ek mustár (ízlés szerint)
bors ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj (szükség szerint)

509

Kalória

44g

Fehérje

3.9g

Szénhidrát

34g

Zsír

210.5g

Víz

155g

Koleszterin

746.2mg

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

15% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír

250g sertéstarja

465 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
8g fűszersó

0 kcal
1g mustár

1 kcal
0g bors

0 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal

Összesen 509 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír

2000g sertéstarja

3720 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
60g fűszersó

0 kcal
10g mustár

6 kcal
0g bors

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 4069 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír

81.5g sertéstarja

152 kcal
14.7g vöröshagyma

5 kcal
2.4g fűszersó

0 kcal
0.4g mustár

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 166 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

15% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
44 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3747 g
Cink
8 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
52 mg
Vas
3 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
488 mg
Nátrium
3075 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
210.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
75 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
186 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 509 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
352.4 g

Zsír

Összesen
271.9 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
1240 mg

Ásványi anyagok

Összesen
29976.1 g
Cink
62 mg
Szelén
529 mg
Kálcium
416 mg
Vas
23 mg
Magnézium
438 mg
Foszfor
3906 mg
Nátrium
24598 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1684 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
600 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
85 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
1488 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 4069 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1221.5 g
Cink
3 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
1002 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
68.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 166 kcal

Elkészítés

A tarját előző este bepácoljuk. A fűszersót összekeverjük annyi olajjal, ami majd teljesen ellepi a húsokat. A hagymát karikákra vágjuk. A tarját megsózzuk, borsozzuk, és megkenjük mustárral mindkét oldalát. A hagymakarikákkal felváltva rétegezzük egy tálba a mustáros hússzeleteket, és 1 -2 napig állni hagyjuk.
A tárcsára öntünk egy kicsit a pácoló olajból, és a húsokat lassú tűzön (kb 20 perc / adag) megsütjük.
A végén a hagymakarikákat is megdinszteljük, és a húsokra tesszük.