Félig stílszerűen következik a szőlős rétes. Miután múltkoriban már s.k. nyújtottam a rétestésztát, nem túl stílusos félkész réteslapokért nyúlni, sőt egyenesen szégyen. Ám a szükség olykor nagy úr.
Őszköszöntő ízek, egyetlen (esztétikai) dolgot hiányoltam csupán: a kézzel nyújtott rétes játékos, szabálytalan formáját.
Készítés közben jutott eszembe, hogy milyen klasszul harmonizálva a rétesben a szőlővel a lágy kecskesajt. Egy fanatikusabb pillanatomban, azonnal rohantam is volna a boltba kecskesajtért, de ma a fanatizmusom felett a fáradtság győzedelmeskedett. Majd legközelebb kipróbálom.
Bár szinte így is a számban érzem a lédús szőlőszemek és a finom kecskesajt találkozását. Aki előbb eszmél, bátran próbálja ki:-).
*hirdetés/ajánlat
Hozzászólások (15)
A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2019. október 15-én kiemeltük cikkünkben: 10 szőlős édesség, amit feltétlenül próbálj ki
Üdvözlettel, NoSalty
De nagy képű vagy: "nem túl stílusos félkész réteslapokért nyúlni, sőt egyenesen szégyen" szégyeld magad! Menő-manó! Valaki dolgozik is..és nincs ideje othon 1-2 dolgot készíteni ezért nem kéne leszólni !!! nem úgy mint Te izé! Semmire kellő....
2 tepsivel sütöttem. Az első után kinyomkodtam kicsit a szőlőt, mert dió és zsemlemorzsa (tettem bele) mellett is túl sok levet eresztett. Gondolom ez gyümölcs és ízlés kérdése. Ettől függetlenül most suli után szerintem 5 percen belül elfogy...
egy barátom meggymártást készített magozatlan meggyből
ha simán eszed a szőlőt rendben, de a rétesben nem gáz a mag?
Életem első rétese, de nem az utolsó!!! Mindenkinek nagyon ízlett, aki kóstolta. :-))
Gratulálok az első rétesedhez! Nagyon helyes, csak így tovább!
Szia Petra! Először készítettem szőlővel süteményt, de ez a rétes meghozta a kedvem további kísérletezéshez. Nagyon finom lett, gratulálok az egyszerű-de nagyszerű recepthez!:))
Anna
kedves Tackry,
kb 15 dkg-ot szerintem, rétesenként tehát 5-öt, és talán egy picivel kevesebb szőlőt, de nem sokkal, mivel a sajt inkább beleolvad majd a töltelékbe, semmint a térfogatát is növelné nagyban
jó sütögetést!
üdv
Petra
Kedves Petra!
Ha kecskesajtot is raknék bele, mekkora mennyiséget javasolsz, illetve a többi összetevő aránya ugyanez maradna? :)
Kedves Ildikó,
Köszönöm felmentő soraid:-).
Azért a bolti réteslap és a házilag, kézzel nyújtott rétestészta között óriási különbség van véleményem szerint, és érdemes órákon át dolgozni vele. Persze, a sietős hétköznapokba nem férne bele ez a hosszadalmas folyamat, ez való igaz.
Igen, tudom, isteni a vasárnapi piacon kapható kecskesajt. Mint minden más is:-)
Kedves Petra!
Szeretnélek felmenteni az önmarcangolás súlyos terhe alól: jók a készen kapható réteslapok! Egyáltalában nem gondolnám szégyennek a használatukat! (lásd: foszlós kalács, story) Inkább úgy gondolom: száz hasznosabb dologra fordíthatja az ember a drága idejét és energiáját! Inkább talán azt mondanám: fogadjuk el az életünket megkönnyítő megoldásokat, ha azok nem/alig mennek a minőség rovására!
Volt az Anna Malmomban egyszer egy asszonyság (nekem segített a konyhán), aki kedveskedni akart a vendégeinknek, nekiállt rétest nyújtani. Kezdetben élvezték a vendégek a látványt, 11 körül még!
1 óra tájban azonban már csak 1 vágyuk volt: a rétes - ehető formában.
Arra gondoltam akkor, és így vagyok ezzel ma is: finom legyen, időben készen - a vendéget, a családot csak ez érdekli. Semmivel sem eszi jobbízűen, ha tudja: órákig kinlódtál a készítéssel. Sőt! - lelkiismeret-furdalása lesz azért, hogy ő pár perc alatt felfalja, amit Te hosszú órákon át gyártottál.
Hát szóval: teljesen rendben van a szőlős rétes egy átlagos szeptemberi napon készen kapható réteslapból!
Néha-néha megkérjük a Nagyit, néha-néha majd minket is megkérnek a gyerekeink/unokáink, akkor az ünnepi alkalom, megadjuk a módját, együtt, mert úgy megéri!
A kecskesajt a szőlős réteshez remek ötlet! Tudod: nálam kapsz a piacon! :):):)
Sziasztok! Legyetek szivesek megmondani, hol van az a piac????- amiről Ildikó ir!
Köszönöm Kata
Kedves kékpáfrány, a piac Káptalantótiban található, péntek este 6tól valameddig, nem tudom, és vasárnap reggel kb 1/2 9 - től 13 ig vannak ott, itt a weboldal: http://liliomkert.lapunk.hu/ és Harmathy Ildikó a főnök!:))) Egyébként szuper a hely! A legjobbakat: Mrs Smith
Nagyon szépen köszönöm, már néztem a neten, ez egy kis csoda, amit láttam, De sajnos b.pestről nem tudok odamenni, de nyáron ha Balatonon leszek bizti hogy ott leszek. Köszönöm a válaszodat.
Szeretettel ölel Kati