Szilvareszter - télire

Name: Szilvareszter - télire
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Szilva besztercei; 1 db Fahéjrúd vagy 1 tk őrölt; 10 dkg Cukor; 0 dl Rum; 1 késhegynyi Nátrium-benzoát

Szeva

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg szilva (besztercei )
1 db fahéjrúd (vagy 1 tk őrölt )
10 dkg cukor
0.5 dl rum
1 késhegynyi nátrium-benzoát

234

Kalória

1.6g

Fehérje

51.8g

Szénhidrát

0.7g

Zsír

213.3g

Víz

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

48.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír

250g szilva

108 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
25g cukor

97 kcal
13g rum

29 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 234 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír

1000g szilva

432 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
100g cukor

387 kcal
50g rum

116 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 935 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír

87g szilva

38 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
8.7g cukor

34 kcal
4.3g rum

10 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
70.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
0 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.8 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
213.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
447 micro
β-crypt
82 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 234 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
57 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
2 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
207.3 g
Cukor
193 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
853.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1786 micro
β-crypt
329 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
686 micro

Összesen 935 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
24.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
0 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

A megmosott szilvákat keresztbevágjuk, úgy csavarjuk ki a magokat. Majd mérettől függően lehet tovább felezni.
Folyadék nélkül elkezdjük főzni a szilvákat a fahéjjal, és a levét elpárologtatjuk. Ekkorra a héja is szépen összetöpörödik.
Rátesszük a cukrot és a rumot. Mire a cukorral ismét lekvár állagú lesz, a rumból is elpárolog az alkohol.
Mielőtt üvegbe adagoljuk, belekeverjük a Na-benzoátot, és a gázt is elzárjuk.
Mire az utolsó üveg is megtelik, lezárjuk a csavaros tetővel, és mehet a hűtőtáskába a száraz dunsztba.