Szilvalekvár kedvem szerint

Name: Szilvalekvár kedvem szerint
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 kg Szilva; 1 kg Cukor; 0 dl Ecet

Katharosz

8adag

Idő

225p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

5 kg szilva
1 kg cukor
0.5 dl ecet

755

Kalória

4.1g

Fehérje

192.1g

Szénhidrát

1.6g

Zsír

518.4g

Víz

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

183g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

625g szilva

270 kcal
125g cukor

484 kcal
6g ecet

1 kcal

Összesen 755 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

5000g szilva

2162 kcal
1000g cukor

3870 kcal
50g ecet

9 kcal

Összesen 6041 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

82.6g szilva

36 kcal
16.5g cukor

64 kcal
0.8g ecet

0 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
192.1 g
Cukor
183 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
518.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1116 micro
β-crypt
206 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
429 micro

Összesen 755 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
32.9 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1414.3 g
Cink
5 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
295 mg
Vas
9 mg
Magnézium
330 mg
Foszfor
754 mg
Nátrium
11 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
1536.6 g
Cukor
1464 mg
Élelmi rost
66 mg

Víz

Összesen
4147.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
799 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
447 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
301 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8930 micro
β-crypt
1645 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3431 micro

Összesen 6041 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
23.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
0 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
148 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

Az alaposan megmosott, kimagozott szilvát félbevágjuk. Egy nagyobb fazék aljába öntünk fél dl ecetet, ráhalmozzuk az elkészített szilvát, tetejére szórjuk az 1 kg cukrot (ízlés szerint), de nem keverjük össze!!! Egy éjszakára félre tesszük. Nekem magozás után 4,70 kg maradt.
Másnap alacsony hőfokon feltesszük főzni, de nem szabad megkeverni, kb. 6 órán keresztül főzzük, vagyis amíg a felére összeesik és sűrű állagú lesz, közben elolvad a tetején lévő cukor is.
Ekkor viszont már nem szabad magára hagyni, ezután folyamatos keverés következik, míg a kívánt állagot el nem érjük, kb. 30-50 perc. Ekkor már a sűrűsége miatt könnyen leég!
Végül a tűzről levéve tisztára mosott és csirátlanított csavaros üvegekbe merjük, szorosan lezárjuk, majd egy pár percre fejre állítjuk, ezután száraz dunsztba tesszük a teljes kihűlésig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 210 p

Sokféle receptet próbáltam már az elmúlt évek alatt, sütöttem-főztem kevertem órákig, de nekem ez vált be a legjobban, nagyon finom, érdemes elkészíteni!