lekvárok-dzsemek szilvalekvár

Szilvalekvár sütőben készítve

Évi néni

12adag

Idő

210p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4.5 kg szilva
20 dkg gyümölcscukor
1 db vanília
1 tk fahéj
1 kávéskanál szegfűszeg
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
3 cm gyömbér

225

Kalória

2.5g

Fehérje

57.5g

Szénhidrát

Zsír

312.2g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

50.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

375g szilva

162 kcal
17g gyümölcscukor

61 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g gyömbér

1 kcal

Összesen 225 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

4500g szilva

1946 kcal
200g gyümölcscukor

736 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
18g gyömbér

14 kcal

Összesen 2708 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

94.5g szilva

41 kcal
4.2g gyümölcscukor

15 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal

Összesen 56 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
108.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
57.5 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
312.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
670 micro
β-crypt
124 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
258 micro

Összesen 225 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
30.2 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1306.7 g
Cink
4 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
267 mg
Vas
8 mg
Magnézium
307 mg
Foszfor
687 mg
Nátrium
27 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
690 g
Cukor
607 mg
Élelmi rost
60 mg

Víz

Összesen
3745.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
719 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
426 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
271 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8038 micro
β-crypt
1485 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3095 micro

Összesen 2708 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
27.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 56 kcal

Elkészítés

A szilvát alaposan, többször, folyóvíz alatt átmossuk, szárát leszedjük, kimagozzuk, a gyümölcsöt nagy, csak erre a célra használt edénybe tesszük.
Hozzáadjuk a cukrot, fűszereket, citromot, és lefedve 150 fokos sütőben hőlégkeverésen egy órát rotyogtatjuk, majd levesszük a tetőt, és időnként megkeverve addig sütjük, míg alaposan besűrűsödik (még kb. 2 óra volt).
A lekvárt fertőtlenített üvegekbe színültig rakjuk, lefedjük, száraz dunsztba téve hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 180 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x30x15

A piacon járva gyönyörű szilvára bukkantam. Nem mondom, az ára is az volt, de nagyon tetszett, hát megvettem. Keveset félretettem magamnak. Elővettem a jókora öntöttvas lábasomat, amit még sohasem használtam, és előkészítettem a szilvát a fűszerekkel. Nem régiben hallottam, hogy sütőben milyen jó szilvalekvárt lehet készíteni. Kishitűségemben nem mertem az ajánlott módon tepsiben készíteni, ezért választottam a vaslábas verziót. Nem kellett mellette állni órákig és kavargatni, hanem tette a dolgát szinte önmaga. Máskor csak így főzöm a szilvalekvárt.