lekvárok-dzsemek szilvalekvár

Vadszilva-lekvár

12adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2.8 kg szilva (kimagozva 2 kg, az enyém sötétlila színű és világosbarna húsú volt)
2 kg befőzőcukor

744

Kalória

1.5g

Fehérje

191.2g

Szénhidrát

0.6g

Zsír

187.9g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

187.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
50% Szénhidrát
0% Zsír

229g szilva

99 kcal
167g befőzőcukor

645 kcal

Összesen 744 kcal

1% Fehérje
50% Szénhidrát
0% Zsír

2750g szilva

1189 kcal
2000g befőzőcukor

7740 kcal

Összesen 8929 kcal

1% Fehérje
50% Szénhidrát
0% Zsír

57.9g szilva

25 kcal
42.1g befőzőcukor

163 kcal

Összesen 188 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
50% Szénhidrát
0% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
67.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
191.2 g
Cukor
188 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
187.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
409 micro
β-crypt
75 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 744 kcal

1% Fehérje
50% Szénhidrát
0% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
812.9 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
175 mg
Vas
5 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
414 mg
Nátrium
20 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
2294.8 g
Cukor
2252 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
2255.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
439 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
246 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
165 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4911 micro
β-crypt
905 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1887 micro

Összesen 8929 kcal

1% Fehérje
50% Szénhidrát
0% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
9 mg
Nátrium
0 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.3 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 188 kcal

Elkészítés

A szilvát átnézzük, szárát kihúzzuk, megmossuk.
Magostul, héjastul lábasba tesszük, és alacsony lángon főzni kezdjük.
Kb. fél óra alatt megpuhul. Egy másik nagy lábost és egy fém tésztaszűrőt is előveszünk. A tésztaszűrőt a lábosba helyezzük. Egy lyukas merőkanállal a magos gyümölcshúst a tésztaszűrőbe szedjük 2-3 merőkanalanként, és egy fakanállal vagy merev spatulával átpasszírozzuk a gyümölcshúst a lyukakon. A magokat kidobjuk. Igazából férfimunka... De vagy ez vagy a magozás...
A szilvából nyert levet és húst egy lábosba öntjük, és hozzáadjuk a cukrot. Alacsony lángon sűrűre főzzük.
Közben az üvegeket a sütőben 100 Celsius fokon fertőtlenítjük.
Hideg tálon próbát végezhetünk. Ha egy kávéskanál forró lekvár megbőrösödik a hideg tálon egy percent belül, akkor kész. Az enyém sűrű, de még folyós lekvár lett, ahogy mi szeretjük.
Viaszos papírkoronggal vagy sütőpapírból kivágott körökkel lefedjük a lekvárt, és fóliát is rakunk rá.
Hűvös, naptól védett helyen tároljuk.