lekvárok-dzsemek szilvalekvár

Szilvalekvár Giovanna konyhájából ízesen

Giovanna

10adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 kg szilva
1 kg cukor
1 csokor citromfű (vagy citromhéj vagy citromsav)
50 dkg szeder (ízlés szerint)
2 csomag dzsemfix
2 dl pálinka (jelen esetben mézes törköly)

599

Kalória

2.6g

Fehérje

140g

Szénhidrát

Zsír

301.6g

Víz

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

133.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír

300g szilva

130 kcal
100g cukor

387 kcal
0g citromfű

0 kcal
50g szeder

21 kcal
5g dzsemfix

15 kcal
20g pálinka

46 kcal

Összesen 599 kcal

1% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír

3000g szilva

1297 kcal
1000g cukor

3870 kcal
0g citromfű

0 kcal
500g szeder

206 kcal
50g dzsemfix

146 kcal
200g pálinka

462 kcal

Összesen 5981 kcal

1% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír

63.2g szilva

27 kcal
21.1g cukor

81 kcal
0g citromfű

0 kcal
10.5g szeder

4 kcal
1.1g dzsemfix

3 kcal
4.2g pálinka

10 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
140 g
Cukor
133 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
301.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
597 micro
β-crypt
99 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
263 micro

Összesen 599 kcal

1% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
26.4 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1674.6 g
Cink
6 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
318 mg
Vas
9 mg
Magnézium
293 mg
Foszfor
567 mg
Nátrium
467 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
1400 g
Cukor
1333 mg
Élelmi rost
74 mg

Víz

Összesen
3016.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
532 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
369 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
276 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
261 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5972 micro
β-crypt
987 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2625 micro

Összesen 5981 kcal

1% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
35.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
63.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

A szilvát megmossuk, kimagozzuk, negyedekre vágjuk, és kétfelé vesszük. Két lábasba szintezzük: szilva+kevés cukor+pálinka, és lefedve állni hagyjuk 2 órát, közben egyszer átkeverjük. Az egyik lábasba mehet a citromfű is.
A két adag szilvát feltesszük főni a maradék cukrokkal. Botmixerrel enyhén pürésíthetjük, bár szerintem úgy gusztibb,ha darabos marad.
Abba a lábasba, amelyikbe nem citromfüvet tettünk, abba mehet a szeder, ezután szintén átkeverjük botmixerrel is. Mehet mindkettőbe a dzsemfix is.
Mindkét lekvárt alacsony lángon főzzük sűrű kevergetés mellett 2 órán át, majd tiszta üvegekbe töltjük, töltés után pár percre fejjel lefelé fordítjuk, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

A szilvalekvárt bár egy picit tovább kell főzni, de az eredmény kárpótol minket! Főleg ha elég bátrak vagyunk, hogy kísérletezzünk az ízesítéssel. Kevesebb cukor is elég bele, de a fűszerezések lehetősége végeláthatatlan... Kóstoljátok meg az enyémet!:)