Vérszilva lekvár

Name: Vérszilva lekvár
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Szilva vérszilva/cseresznyeszilva; 90 dkg Cukor ízlés szerint; 1 citromból nyert Citromlé; 2 csomag Dzsemfix lucullus 3:1

Katharosz

10adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 kg szilva (vérszilva/cseresznyeszilva)
90 dkg cukor (ízlés szerint)
1 citromból nyert citromlé
2.5 csomag dzsemfix (lucullus 3:1)

497

Kalória

Fehérje

126.5g

Szénhidrát

0.8g

Zsír

249.7g

Víz

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

121.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír

300g szilva

130 kcal
90g cukor

348 kcal
4g citromlé

1 kcal
6g dzsemfix

18 kcal

Összesen 497 kcal

1% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír

3000g szilva

1297 kcal
900g cukor

3483 kcal
40g citromlé

9 kcal
63g dzsemfix

183 kcal

Összesen 4972 kcal

1% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír

75g szilva

32 kcal
22.5g cukor

87 kcal
1g citromlé

0 kcal
1.6g dzsemfix

5 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
126.5 g
Cukor
122 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
249.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
536 micro
β-crypt
99 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
206 micro

Összesen 497 kcal

1% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
19.9 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1423.5 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
181 mg
Vas
5 mg
Magnézium
200 mg
Foszfor
454 mg
Nátrium
572 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
1264.6 g
Cukor
1219 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
2497 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
479 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
283 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
180 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5358 micro
β-crypt
989 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2065 micro

Összesen 4972 kcal

1% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
35.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.6 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

Ez egy olyan típusú gyümölcs, amit sajnos kézzel nem lehet kimagozni, ezért a következő módszert kell alkalmaznunk, hogy mégis csak eltávolítsuk belőle a magokat.
A megmosott gyümölcsöt egy nagyméretű fazékba rakjuk, és tűzre tesszük, néha megkeverjük, és rövid ideig főzzük. A hő hatására elég gyorsan kipukkannak, és kijönnek a magok belőle.
Ekkor levesszük a tűzről, és egy szűrő segítségével adagonként átpasszírozzuk, de csak a magokat távolítjuk el belőle, a héja marad. A sűrűsége és az íze miatt fontos.
Ezután az előírás szerint megfőzzük, ízlés szerint cukrozzuk. Üvegekbe töltjük, celofánnal lekötjük, majd száraz dunsztba rakjuk kihűlésig. A gyümölcs mennyisége magozás után volt ennyi.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Cseresznyeszilva néven is ismert, pikáns gyümölcs. Pár éve ültettünk egy vérszilva fát, az idén először annyi gyümölcs termett rajta, hogy lekvárt főztem belőle. Különleges íze miatt nem csak kalácsokhoz, hanem egyes ételekhez is kiválóan illik.