Szigetközi sertéstekercs

Name: Szigetközi sertéstekercs
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertéscomb; 15 dkg Trappista sajt; 15 dkg Sonka; 10 dkg Gomba; 1 teáskanál Petrezselyem; 1 kis fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Disznózsír; 5 púpozott ek Finomliszt panírhoz; 1 db Tojás panírhoz; 5 ek Zsemlemorzsa panírhoz; 3 dl Napraforgó olaj sütéshez

Iluska

3adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg sertéscomb
15 dkg trappista sajt
15 dkg sonka
10 dkg gomba
1 teáskanál petrezselyem
1 kis fej vöröshagyma
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2 ek disznózsír
5 púpozott ek finomliszt (panírhoz)
1 db tojás (panírhoz)
5 ek zsemlemorzsa (panírhoz)
3 dl napraforgó olaj (sütéshez)

1673

Kalória

70.8g

Fehérje

40.3g

Szénhidrát

135.2g

Zsír

220.8g

Víz

257g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

15% Fehérje
9% Szénhidrát
29% Zsír

200g sertéscomb

364 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
50g sonka

69 kcal
33g gomba

7 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
10g disznózsír

90 kcal
33g finomliszt

121 kcal
18g tojás

23 kcal
17g zsemlemorzsa

66 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 1673 kcal

15% Fehérje
9% Szénhidrát
29% Zsír

600g sertéscomb

1092 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
150g sonka

207 kcal
100g gomba

21 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
30g disznózsír

271 kcal
100g finomliszt

364 kcal
55g tojás

69 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 5022 kcal

15% Fehérje
9% Szénhidrát
29% Zsír

39g sertéscomb

71 kcal
9.7g trappista sajt

34 kcal
9.7g sonka

13 kcal
6.5g gomba

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1.9g disznózsír

18 kcal
6.5g finomliszt

24 kcal
3.6g tojás

4 kcal
3.2g zsemlemorzsa

13 kcal
16.6g napraforgó olaj

146 kcal

Összesen 325 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

15% Fehérje
9% Szénhidrát
29% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.8 g

Zsír

Összesen
135.2 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
257 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2401 g
Cink
6 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
398 mg
Vas
3 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
740 mg
Nátrium
1111 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
220.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
212 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 1673 kcal

15% Fehérje
9% Szénhidrát
29% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
212.4 g

Zsír

Összesen
405.7 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
174 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
113 g
Koleszterin
771 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7203.1 g
Cink
17 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
1194 mg
Vas
9 mg
Magnézium
219 mg
Foszfor
2219 mg
Nátrium
3332 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
120.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
662.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
580 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
107 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
217 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
635 mg
Retinol - A vitamin:
577 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
263 micro

Összesen 5022 kcal

15% Fehérje
9% Szénhidrát
29% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
26.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
467.7 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
216 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
43 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 325 kcal

Elkészítés

Zsíron megpároljuk a reszelt vöröshagymát, hozzáadjuk az apróra vagdalt gombát, a finomra vágott petrezselymet, végül a szintén apróra vágott sonkát és sajtot. Együtt pirítjuk rövid ideig. Sózzuk, borsozzuk.
A hússzeleteket tenyérnyi nagyságúra szeleteljük, klopfoljuk. Minden húsra teszünk egy-egy halmot. Összegöngyöljük, hústűvel vagy fogvájóval jól összetűzzük.
Lisztbe, tojásba, végük morzsába mártjuk, és meleg olajban kisütjük.
Köretnek zöldséges rizst kínálunk, bármilyen savanyúsággal. Jó étvágyat!