Szezámmagos rántott karaj

Name: Szezámmagos rántott karaj
Prep time: 1 h
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj; 30 dkg Zsemlemorzsa kb.; 6 db Tojás kb.; 30 dkg Finomliszt kb.; 10 dkg Szezámmag; 1 kg Burgonya hasábra vágva; 1 db Citrom karika díszítéshez; 50 dkg Csemegeuborka üveg; 2 dl Napraforgó olaj sütéshez

csucsu48

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertés rövidkaraj
30 dkg zsemlemorzsa (kb.)
6 db tojás (kb.)
30 dkg finomliszt (kb.)
10 dkg szezámmag
1 kg burgonya (hasábra vágva)
1 db citrom (karika díszítéshez)
50 dkg csemegeuborka (üveg)
2 dl napraforgó olaj (sütéshez)

1787

Kalória

88.8g

Fehérje

158.6g

Szénhidrát

87.6g

Zsír

414.3g

Víz

430.1g

Koleszterin

12.9g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

250g sertés rövidkaraj

415 kcal
75g zsemlemorzsa

296 kcal
83g tojás

104 kcal
75g finomliszt

273 kcal
25g szezámmag

143 kcal
250g burgonya

144 kcal
43g citrom

7 kcal
125g csemegeuborka

29 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 1787 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
300g zsemlemorzsa

1185 kcal
330g tojás

415 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
100g szezámmag

573 kcal
1000g burgonya

578 kcal
170g citrom

26 kcal
500g csemegeuborka

118 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 7150 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

25.8g sertés rövidkaraj

43 kcal
7.8g zsemlemorzsa

31 kcal
8.5g tojás

11 kcal
7.8g finomliszt

28 kcal
2.6g szezámmag

15 kcal
25.8g burgonya

15 kcal
4.4g citrom

1 kcal
12.9g csemegeuborka

3 kcal
4.4g napraforgó olaj

39 kcal

Összesen 186 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.8 g

Zsír

Összesen
87.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
430 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2838.6 g
Cink
9 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
479 mg
Vas
12 mg
Magnézium
250 mg
Foszfor
1156 mg
Nátrium
786 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
158.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
414.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
112 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
406 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
398 micro

Összesen 1787 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
355 g

Zsír

Összesen
350.4 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
176 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
117 g
Koleszterin
1720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11354.5 g
Cink
38 mg
Szelén
569 mg
Kálcium
1915 mg
Vas
50 mg
Magnézium
1001 mg
Foszfor
4625 mg
Nátrium
3142 mg
Réz
7 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
634.5 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
52 mg

Víz

Összesen
1657.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
486 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
75 mg
C vitamin:
196 mg
D vitamin:
448 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
92 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
755 micro
Kolin:
1622 mg
Retinol - A vitamin:
485 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1592 micro

Összesen 7150 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 186 kcal

Elkészítés

A húst vékonyra szeleteljük, kiklopfoljuk, sózzuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
Előkészítjük a panírozáshoz a lisztet, tojást, zsemlemorzsát, szezámmagot.
A hússzeleteket a szokásos módon bepanírozzuk, liszt, tojás, zsemlemorzsa+szezámmag egyben.
Megpucoljuk a burgonyát, és hasábra vágjuk.
Bő, forró olajban (160-180°C) szép pirosra sütjük a husit és a hasábburgit.
Melegen tálaljuk salátával, mi csemegeubival szeretjük :) Jó étvágyat kívánok!