Aludttejes pogácsa

Name: Aludttejes pogácsa
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 dkg Élesztő; 0 teáskanál Cukor; 1 tk Só; 2 db Tojás; 1 ek Napraforgó olaj; 1 ek Margarin; 2 dl Aludttej; 1 db Tojássárgája a tetejére

Gabimami58

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
0.5 teáskanál cukor
1 tk só
2 db tojás
1 ek napraforgó olaj
1 ek margarin
2 dl aludttej
1 db tojássárgája (a tetejére)

583

Kalória

19.1g

Fehérje

100.1g

Szénhidrát

10.6g

Zsír

85.5g

Víz

150.8g

Koleszterin

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
5% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
8g élesztő

8 kcal
1g cukor

2 kcal
2g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
3g margarin

18 kcal
50g aludttej

31 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 583 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
5% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
30g élesztő

32 kcal
3g cukor

10 kcal
7g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
10g margarin

72 kcal
200g aludttej

122 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 2329 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
5% Zsír

56.3g finomliszt

205 kcal
3.4g élesztő

4 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.8g só

0 kcal
12.4g tojás

16 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
1.1g margarin

8 kcal
22.5g aludttej

14 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
5% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.1 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1219.1 g
Cink
2 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
101 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
275 mg
Nátrium
743 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
100.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
85.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 583 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
5% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.5 g

Zsír

Összesen
42.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
603 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4876.2 g
Cink
9 mg
Szelén
217 mg
Kálcium
405 mg
Vas
9 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
1101 mg
Nátrium
2971 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
400.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
341.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
367 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
454 micro
Kolin:
542 mg
Retinol - A vitamin:
360 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
796 micro

Összesen 2329 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
5% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
549.4 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
335 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

Lisztet mély tálba öntjük, közepébe mélyedést készítünk, beletesszük a cukrot, sót, étolajat, élesztőt belemorzsoljuk, 1 tojást + 1 fehérjét, és az aludttejjel sima tésztát gyúrunk belőle.
10 percig kelni hagyjuk, majd lisztezett gyúródeszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, és megkenjük a puha margarinkrémmel, 4 részbe hajtjuk, s két ujjnyira nyújtjuk ki.
Késsel bevagdossuk, közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, de ne szorosan, megkenjük a tojássárgával.
Előmelegített sütőben teljes lángon 25 perc alatt készre sütjük. Még amikor nem hűl ki teljesen, kiszedjük tálcára, és úgy hagyjuk teljesen kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39x30

Csupán annyi: a maradékot mindig fel tudjuk használni. Nekem kimondottan házi tejből aludttejem volt. Mint minden ételnél, nagyon ízlenek mindenkinek a tésztáim is.