Szellős krumplis pogácsa
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
CsPeti
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
167g burgonya96 kcal
-
167g finomliszt607 kcal
-
5 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
21g tejföl41 kcal
-
18g tojás23 kcal
-
25g margarin179 kcal
-
1g só0 kcal
-
1g kockacukor2 kcal
Összesen
953
kcal
- 6% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
1000g burgonya578 kcal
-
1000g finomliszt3640 kcal
-
30g friss élesztő32 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
125g tejföl248 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
150g margarin1076 kcal
-
8g só0 kcal
-
3g kockacukor12 kcal
Összesen
5724
kcal
- 6% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
41.2g burgonya24 kcal
-
41.2g finomliszt150 kcal
-
1.2g friss élesztő1 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
5.2g tejföl10 kcal
-
4.5g tojás6 kcal
-
6.2g margarin44 kcal
-
0.3g só0 kcal
-
0.1g kockacukor0 kcal
Összesen
235
kcal
- 6% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 22.8 g
Zsír
-
Összesen 27.6 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 72 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1091 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 63 mg
-
Kálcium 72 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 72 mg
-
Foszfor 317 mg
-
Nátrium 559 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 151.7 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 154 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 256 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 25 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 27 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 110 micro
-
Kolin: 89 mg
-
Retinol - A vitamin: 243 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 159 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 123 micro
Összesen
953
kcal
- 6% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 136.6 g
Zsír
-
Összesen 165.5 g
-
Telített zsírsav 40 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 69 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 44 g
-
Koleszterin 434 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6546 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 379 mg
-
Kálcium 433 mg
-
Vas 21 mg
-
Magnézium 433 mg
-
Foszfor 1902 mg
-
Nátrium 3354 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 910.2 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 45 mg
VÍZ
-
Összesen 924.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1538 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 16 mg
-
C vitamin: 149 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 160 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 24 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 662 micro
-
Kolin: 531 mg
-
Retinol - A vitamin: 1458 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 954 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 739 micro
Összesen
5724
kcal
- 6% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.6 g
Zsír
-
Összesen 6.8 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 18 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 269.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 18 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 78 mg
-
Nátrium 138 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 37.5 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 38.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 63 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 27 micro
-
Kolin: 22 mg
-
Retinol - A vitamin: 60 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 39 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 30 micro
Összesen
235
kcal
Hozzávalók
-
1 kg burgonya
-
1 kg finomliszt
-
3 dkg friss élesztő
-
1 kávéskanál fehér bors
-
125 g tejföl
-
15 dkg margarin
-
2 kávéskanál só
-
1 db kockacukor
Elkészítés
- A krumplit héjában, sós vízben puhára főzzük, majd hagyjuk hűlni egy kicsit.
- Egy keverőtálba borítjuk a lisztet, tejfölt, borsot, az egyik tojást, sót, a tetejére szeleteljük a még meleg, hámozott, főtt krumplit, majd a tetejére a margarint.
- Amíg a margarin megpuhul a meleg krumplin, egy kockacukorral langyos vízben felfuttatjuk az élesztőt.
- Miután az élesztőt is hozzáadtuk, robotgéppel addig dagasztjuk, míg sima tésztát nem kapunk (én nem szeretem, mikor darabos a krumpli a pogácsában) és kezd elválni a keverőtál oldalától. Ha nagyon ragad, akkor óvatosan adagoljunk még hozzá lisztet.
- Ha sima a tészta, akkor takarjuk le, és kelesszük duplájára.
- Ha megkelt, vastagon lisztes felületre borítsuk ki, és gyúrjuk át. Ha nagyon ragad, akkor nyugodtan adjunk még hozzá lisztet. Ha már nem ragad, akkor nyújtsuk ujjnyi vastagra, kenjük meg a tetejét a felvert tojással, és finoman vagdossuk be a tészta tetejét.
- Szaggassuk ki, és rakjuk sütőpapíros tepsibe, majd hagyjuk még egy fél órát kelni. 5 cm átmérőjű szaggatóval, kb. 75 db pogácsánk lesz.
- 180 fokos sütőben készre sütjük. Én először csak alsó sütésen hagyom 15 percig, majd átkapcsolom légkeverésesre, és addig sütöm, míg enyhén pirosas nem lesz a teteje.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 103
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 9
- Össznézettség: 4931
- Feltöltés dátuma: 2017. október 01.
Ajánló
Mivel a pogácsák puffancsosak lesznek kicsit, ezért jól lehet belőlük mini szendvicseket is csinálni. Ha vendégek jönnek, akkor jó kis snack lesz belőle vajkrémmel és egy szelet szalámival "töltve".
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- mikor:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
CsPeti
6 recept
Mivel nem szeretem a tipikus krumplis pogácsát, ezért próbálkoztam könnyűre csinálni. Gondoltam, ha a vajas pogácsát ötvözöm a krumplissal, akkor olyan rossz dolog nem sülhet ki belőle. Nekem ez a recept vált be a legjobban.