Burgonyás-vajas pogácsa ahogy Gonoszka készíti
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Gonoszka1
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 7% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 22% Zsír
-
63g burgonya36 kcal
-
63g vaj448 kcal
-
113g finomliszt410 kcal
-
15g tojássárgája48 kcal
-
10g tojásfehérje5 kcal
-
6g élesztő7 kcal
-
25g tej14 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
Összesen
978
kcal
- 7% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 22% Zsír
-
250g burgonya144 kcal
-
250g vaj1793 kcal
-
450g finomliszt1638 kcal
-
60g tojássárgája193 kcal
-
40g tojásfehérje21 kcal
-
25g élesztő26 kcal
-
100g tej56 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
Összesen
3910
kcal
- 7% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 22% Zsír
-
21.1g burgonya12 kcal
-
21.1g vaj151 kcal
-
38g finomliszt138 kcal
-
5.1g tojássárgája16 kcal
-
3.4g tojásfehérje2 kcal
-
2.1g élesztő2 kcal
-
8.4g tej5 kcal
-
0.8g cukor3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
Összesen
329
kcal
- 7% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 17.9 g
Zsír
-
Összesen 56.5 g
-
Telített zsírsav 33 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 297 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 478 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 50 mg
-
Kálcium 87 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 41 mg
-
Foszfor 244 mg
-
Nátrium 50 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 99.3 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 81.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 485 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 33 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 110 micro
-
Kolin: 154 mg
-
Retinol - A vitamin: 475 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 112 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 189 micro
Összesen
978
kcal
- 7% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 71.4 g
Zsír
-
Összesen 225.8 g
-
Telített zsírsav 134 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 66 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 1189 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1912.1 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 199 mg
-
Kálcium 349 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 165 mg
-
Foszfor 977 mg
-
Nátrium 201 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 397.3 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 18 mg
VÍZ
-
Összesen 326.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1939 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 37 mg
-
D vitamin: 131 micro
-
K vitamin: 23 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 438 micro
-
Kolin: 617 mg
-
Retinol - A vitamin: 1900 micro
-
α-karotin 23 micro
-
β-karotin 450 micro
-
β-crypt 20 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 754 micro
Összesen
3910
kcal
- 7% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 6 g
Zsír
-
Összesen 19.1 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 100 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 161.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 29 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 82 mg
-
Nátrium 17 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 33.5 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 27.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 164 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 37 micro
-
Kolin: 52 mg
-
Retinol - A vitamin: 160 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 38 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 64 micro
Összesen
329
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
- A krumplit megpucoljuk, megmossuk, és kockára vágjuk. Sós vízben megfőzzük. Ha megfőtt leszűrjük, és még melegen krumplinyomóval összetörjük.
- Az élesztőt a tejben a cukorral felfuttatjuk.
- Az összetört krumplihoz adunk 35 dkg lisztet, 3 db tojássárgáját, 25 dkg puha vajat, és a felfuttatott élesztőt. Összegyúrjuk. Lágy tésztát fogunk kapni, aminek a tetejét bőven meglisztezve, letakarva 30 percig kelesztjük.
- Ezután kinyújtjuk bőven lisztezett felületen, a tésztát is bőven lisztezve. Hajtogatjuk, majd 15-20 percet megint pihentetjük a tésztát. A hajtogatást összesen háromszor csináljuk, és addigra kb. elfogy a kimért 10 dkg liszt is.
- Ezután kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk a tésztát, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a pogácsákat. A tetejüket lekenjük tojásfehérjével, és megszórjuk köménymaggal.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 38x38
- Sütés ideje: 18 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 25
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 8900
- Feltöltés dátuma: 2013. november 20.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Gonoszka1
428 recept
Nagyon finom, pillekönnyű pogácsa, eteti magát. Mindenkinek csak ajánlani tudom, mert nagyon könnyű a tésztával dolgozni. Egy kedves ismerősömtől kaptam ezt a receptet, köszönet érte! Az ünnepi vendégvárásra is kitűnő, sós nassolni való. Az elpárolgást is beleszámolva 431 kalória van 100 grammban.