Szegedi káposzta

Name: Szegedi káposzta
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Sertéslapocka; 500 g Savanyú káposzta; 100 g Sertészsír; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 evőkanál Finomliszt; 1 ek Fűszerpaprika; 175 g Tejföl a tálaláshoz; 0 ízlés szerint Só; 5 szem Fekete bors; 1 teáskanál Szegfűbors; 1 db Babérlevél

Maria.

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g sertéslapocka
500 g savanyú káposzta
100 g sertészsír
2 közepes fej vöröshagyma
2 evőkanál finomliszt
1 ek fűszerpaprika
175 g tejföl (a tálaláshoz)
só ízlés szerint
5 szem fekete bors
1 teáskanál szegfűbors
1 db babérlevél

gyors
magyar

678

Kalória

25g

Fehérje

17.5g

Szénhidrát

56.4g

Zsír

265.1g

Víz

138.3g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír

125g sertéslapocka

295 kcal
125g savanyú káposzta

24 kcal
25g sertészsír

226 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
8g finomliszt

27 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
44g tejföl

87 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 678 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír

500g sertéslapocka

1180 kcal
500g savanyú káposzta

95 kcal
100g sertészsír

902 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
30g finomliszt

109 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
175g tejföl

347 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 2710 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír

33.6g sertéslapocka

79 kcal
33.6g savanyú káposzta

6 kcal
6.7g sertészsír

61 kcal
12.1g vöröshagyma

4 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
11.8g tejföl

23 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
25 g

Zsír

Összesen
56.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1441.5 g
Cink
4 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
113 mg
Vas
4 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
309 mg
Nátrium
924 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
265.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
113 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
283 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
563 micro

Összesen 678 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
100.2 g

Zsír

Összesen
225.5 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
553 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5766.1 g
Cink
16 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
453 mg
Vas
14 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
1235 mg
Nátrium
3694 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1060.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
331 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
452 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
453 mg
Retinol - A vitamin:
222 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
1132 micro
β-crypt
249 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2252 micro

Összesen 2710 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
387.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
248 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

Zsíron megdinszteljük az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a kockára vágott húst, borsot és megpirítjuk. Amikor megpirult a hús megsózzuk, és megszórjuk pirospaprikával. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Félpuhára pároljuk a húst, ha szükséges, pótoljuk a vizet.
Hozzáadjuk a savanyú káposztát, babérlevelet, szegfűborsot és ha kell, felöntjük vízzel, és lassú tűzön főzzük, hogy a pörköltel együtt puhuljon.
Tejföllel és knédlivel tálaljuk.