Szedres mascarponetorta

Name: Szedres mascarponetorta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 25 dkg Cukor; 25 dkg Finomliszt; 7 ek Napraforgó olaj; 0 teáskanál Sütőpor vagy szódabikarbóna; 1 csipet Só; 500 g Mascarpone; 200 g Habtejszín; 10 g Zselatinfix; 60 g Fehér csokoládé; 200 g Porcukor; 1 ek Citromlé frissen facsart; szeder 2 ek Lekvár/ dzsem; fehér 40 g Csokoládéforgács; 20 g Marcipán virágok

10adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az olajos piskótához

6 db tojás
25 dkg cukor
25 dkg finomliszt
7 ek napraforgó olaj
0.5 teáskanál sütőpor (vagy szódabikarbóna)
1 csipet só

A tortához

500 g mascarpone
200 g habtejszín
10 g zselatinfix
60 g fehér csokoládé
200 g porcukor
1 ek citromlé (frissen facsart)
2 ek lekvár/ dzsem

A díszítéshez

40 g csokoládéforgács
20 g marcipán (virágok)

692

Kalória

11.2g

Fehérje

74.8g

Szénhidrát

38.9g

Zsír

39.9g

Víz

131.8g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

54.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
24% Zsír

Az olajos piskótához

33g tojás

42 kcal
25g cukor

97 kcal
25g finomliszt

91 kcal
6g napraforgó olaj

50 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A tortához

50g mascarpone

202 kcal
20g habtejszín

58 kcal
1g zselatinfix

1 kcal
6g fehér csokoládé

32 kcal
20g porcukor

77 kcal
1g citromlé

0 kcal
4g lekvár/ dzsem

11 kcal

A díszítéshez

4g csokoládéforgács

22 kcal
2g marcipán

9 kcal

Összesen 692 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
24% Zsír

Az olajos piskótához

330g tojás

415 kcal
250g cukor

968 kcal
250g finomliszt

910 kcal
56g napraforgó olaj

495 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A tortához

500g mascarpone

2020 kcal
200g habtejszín

584 kcal
10g zselatinfix

13 kcal
60g fehér csokoládé

323 kcal
200g porcukor

774 kcal
8g citromlé

2 kcal
40g lekvár/ dzsem

111 kcal

A díszítéshez

40g csokoládéforgács

218 kcal
20g marcipán

92 kcal

Összesen 6925 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
24% Zsír

Az olajos piskótához

16.8g tojás

21 kcal
12.7g cukor

49 kcal
12.7g finomliszt

46 kcal
2.9g napraforgó olaj

25 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A tortához

25.5g mascarpone

103 kcal
10.2g habtejszín

30 kcal
0.5g zselatinfix

1 kcal
3.1g fehér csokoládé

16 kcal
10.2g porcukor

39 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
2g lekvár/ dzsem

6 kcal

A díszítéshez

2g csokoládéforgács

11 kcal
1g marcipán

5 kcal

Összesen 352 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
24% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
38.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
260.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
74.8 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 692 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
24% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
111.8 g

Zsír

Összesen
388.9 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
1318 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2601 g
Cink
7 mg
Szelén
182 mg
Kálcium
493 mg
Vas
12 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
1163 mg
Nátrium
568 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
748.3 g
Cukor
542 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
398.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1029 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
284 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
220 micro
Kolin:
935 mg
Retinol - A vitamin:
1018 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1519 micro

Összesen 6925 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
24% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.1 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 352 kcal

Elkészítés

Az olajos piskótához

A leírtak szerint elkészítjük a piskótát, ha kihűlt, 3 részbe vágjuk.
A mascarponét habosra keverjük a cukorral és citromlével.
A fehér csokit gőz fölött vagy mikróban felolvasztjuk, majd gyors mozdulatokkal a mascarponéba keverjük.
A tejszínt kemény habbá verjük a zselatinfixszel, majd szintén a mascarponéhoz keverjük.
A krém 1/3 részét félretesszük a torta bevonásához és díszítéséhez, a maradék részbe pedig 1-2 ek szederdzsemet keverünk.
A lapokat megkenjük dzsemmel, majd krémmel, és a tortát bevonjuk a fehér krémmel.
Díszíthetjük marcipánvirágokkal, fehér csokiforgáccsal.