Szedertorta Esztitől

Name: Szedertorta Esztitől
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Tojás; 4 púpozott ek Finomliszt; 3 evőkanál Étkezési keményítő; 7 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Sütőpor; 1 dl Napraforgó olaj; 2 ek Instant kakaópor; 500 ml Növényi habtejszín; 2 ek Porcukor; 2 csomag Zselatinfix; 500 ml Gyümölcsjoghurt; 25 dkg Szeder; 5 dkg Szeder; 1 teáskanál Cukrozatlan kakaópor

10adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

405

Kalória

9.8g

Fehérje

34g

Szénhidrát

24.5g

Zsír

52.6g

Víz

127g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

20g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

39g tojás

48 kcal
8g finomliszt

29 kcal
5g étkezési keményítő

17 kcal
7g cukor

27 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
1g sütőpor

1 kcal
9g napraforgó olaj

75 kcal
2g instant kakaópor

8 kcal

Krém

50g növényi habtejszín

126 kcal
1g porcukor

5 kcal
4g zselatinfix

5 kcal
50g gyümölcsjoghurt

48 kcal
25g szeder

10 kcal

Díszítés

5g szeder

2 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 405 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

385g tojás

484 kcal
80g finomliszt

291 kcal
45g étkezési keményítő

171 kcal
70g cukor

271 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
20g instant kakaópor

76 kcal

Krém

500g növényi habtejszín

1255 kcal
14g porcukor

54 kcal
40g zselatinfix

52 kcal
500g gyümölcsjoghurt

480 kcal
250g szeder

103 kcal

Díszítés

50g szeder

21 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 4054 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

18.7g tojás

24 kcal
3.9g finomliszt

14 kcal
2.2g étkezési keményítő

8 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
4.1g napraforgó olaj

36 kcal
1g instant kakaópor

4 kcal

Krém

24.3g növényi habtejszín

61 kcal
0.7g porcukor

3 kcal
1.9g zselatinfix

3 kcal
24.3g gyümölcsjoghurt

23 kcal
12.1g szeder

5 kcal

Díszítés

2.4g szeder

1 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 197 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
552.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
121 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
52.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
206 micro

Összesen 405 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
98.1 g

Zsír

Összesen
245 g
Telített zsírsav
137 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
1270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5525.3 g
Cink
6 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
1208 mg
Vas
10 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
2017 mg
Nátrium
1978 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
340.3 g
Cukor
200 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
525.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
574 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
252 micro
Kolin:
1028 mg
Retinol - A vitamin:
542 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
369 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2058 micro

Összesen 4054 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268.1 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
59 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 197 kcal

Elkészítés

Tészta

A 7 tojást szétválasztjuk, a sárgájukat a cukrokkal habosra keverjük. Hozzáadjuk az étolajat, majd a sütőport, végül a liszt és étkezési keményítő keverékét.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztához forgatjuk. Az így kapott tésztát két részre osztjuk, az egyikbe óvatosan belevegyítjük a kakaóport.
Egy kapcsos tortaformát sütőpapírral kibélelünk, és elkezdjük belekanalazni a sárga tésztát. A zebra mintázatot úgy érjük el, hogy középre teszünk kettő evőkanállal a sárga masszából, annak a közepébe ugyanilyen mennyiséget a barnából, majd így folytatjuk váltva a színeket, amíg el nem fogynak.
180 fokon 40 percig, tűpróbáig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.

Krém

A krémhez a tejszínt behűtjük, hozzáadunk 1,5 csomag zselatinfixet, és kézi mixerrel kemény habbá verjük. A joghurthoz keverjük a ½ zselatinfixet és a porcukrot, majd ezt hozzáforgatjuk a tejszínhez. Teszünk bele szederdarabokat is.
A tésztát elfelezzük hosszában, megtöltjük a krém felével, majd a külsejét bevonjuk a maradék tejszínes krém felével. Az oldalát nem kell túl szépen, viszont a tetejére ügyeljünk, hogy egyenletesen be legyen fedve.
A megmaradt krémhez hozzáadunk 150 gramm leturmixolt szedret, és nyomózsákkal ízlés szerint díszítjük.
A tetejét szederrel kirakjuk, papírból vágott sablon segítéségével kakaóval meghintjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Amikor a kicsi unokatesóm meglátta, egy dolgot kért tőlem: "Eszti, én nem kérek mást a születésnapomra, csak egy ilyen tortát!" Hihetetlen jó érzés volt a számomra. :)