fánk töltött fánk

Szavarin Nusi Kezdi konyhájából

Nusi Kezdi konyhaja

12adag

Idő

65perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

250 g finomliszt
1 tasak (7 gr) instant élesztő
150 ml tej
2 db tojás
30 ml napraforgó olaj
1 púpozott ek cukor
1 csipet só

A sziruphoz

400 ml víz
150 g cukor
20 ml rumaroma

A töltéshez

500 g habtejszín (lehet növényi tejszín is)
6 ek lekvár/ dzsem

323

Kalória

4.7g

Fehérje

39g

Szénhidrátok

16.7g

Zsír

71.5g

Víz

76.3g

Koleszterin

829.4mg

Rost

20.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

21g finomliszt

76 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
13g tej

7 kcal
9g tojás

12 kcal
3g napraforgó olaj

22 kcal
2g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal

A sziruphoz

33g víz

0 kcal
13g cukor

48 kcal
2g rumaroma

0 kcal

A töltéshez

42g habtejszín

122 kcal
10g lekvár/ dzsem

28 kcal

Összesen 323 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
150g tej

84 kcal
110g tojás

138 kcal
30g napraforgó olaj

265 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal

A sziruphoz

400g víz

0 kcal
150g cukor

581 kcal
20g rumaroma

0 kcal

A töltéshez

500g habtejszín

1460 kcal
120g lekvár/ dzsem

334 kcal

Összesen 3872 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

14.2g finomliszt

52 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal
8.5g tej

5 kcal
6.3g tojás

8 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0g só

0 kcal

A sziruphoz

22.8g víz

0 kcal
8.5g cukor

33 kcal
1.1g rumaroma

0 kcal

A töltéshez

28.5g habtejszín

83 kcal
6.8g lekvár/ dzsem

19 kcal

Összesen 220 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.4 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
54 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 323 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.6 g

Zsír

Összesen
199.8 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
915 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2176.8 g
Cink
5 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
648 mg
Vas
6 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
834 mg
Nátrium
447 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
467.8 g
Cukor
250 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
857.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1550 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
194 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
307 micro
Kolin:
409 mg
Retinol - A vitamin:
1525 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
300 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
532 micro

Összesen 3872 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.9 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
37 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet összekeverjük az instant élesztővel, a langyos tejet a tojással, olajjal és cukorral jól összekeverjük, esetleg egy turmixgéppel, és végül egy pici sót is teszünk bele, hozzáadjuk a lisztet, az élesztővel jól kidolgozzuk, és hagyjuk 10 percet pihenni.
Muffin papírt bekenünk vékonyan olajjal, de finomít rajta, ha vajjal kenjük, a papírokat belehelyezzük egy muffin sütőtepsiben. Egy erőseb műanyag zacskóban a tésztamasszát belekaparjuk (elég folyékony), a végét levágjuk, és félig töltjük a formákat, hagyjuk kelni 30-35 percet meleg helyen. 180 fokon kb. 35-40 perc sütés kell neki.
Elkészítjük a szirupot, a vizet, a cukrot főni tesszük, ameddig a cukor elolvad, hagyjuk kihűlni, és hozzáadjuk a rum eszenciát .
Leszedjük a papírt a megsült tésztákról, és jól megitatjuk a sziruppal. Egy tálra szedjük, és hűtőben jól lehűtjük.
A tejszínt kemény habbá verjük, tetszés szerint édesítjük. (Ha készen veszem az erre szánt tejszínt, akkor nem teszek hozzá cukrot, mert az édes.)
A tésztákat kivéve a hűtőből, az alsó fele kerül felülre (tehát ami a tepsiben alul volt). Kb. egy másfél cm kalapot vágunk le róluk. Egy műanyag zacskó segítségével megtöltjük az alsó részeket jó gazdagon a tejszínhabbal. A kalapokat vékonyan bekenjük egy finom lekvárral (lehet gyümölcszselé is), és ferdén ráhelyezzük a kalapokat a megtöltött alsó részre.
Díszítjük egy pici tejszínhabbal és gyümölcs szeletekkel vagy apró gyümölccsel (málna, szeder, ribizli).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 35 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Könnyen elkészíthető tészta, nem kel dagasztani. Nagyon jól esik egy nyári meleg napon, de telén is nagyon finom! Akkor befőtt gyümölcsöt használok a díszítésre.