kelt tészta töltött kelt tészta

Szatmári szilvalekváros kalács

8adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
2 dkg vaj (olvasztott)
3 dkg sertészsír (olvasztott)
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
2 csomag vaníliás cukor (bourbon)
1.5 dl tej
2 dkg élesztő
1 ek cukor
3 db tojás (ebből 1 a kenéshez)
30 dkg szilvalekvár (sűrű, házi)
50 ml pálinka (jó minőségű szilva)

361

Kalória

8.2g

Fehérje

57.2g

Szénhidrát

8.4g

Zsír

26.7g

Víz

76.5g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
8% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
3g vaj

18 kcal
4g sertészsír

34 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
19g tej

11 kcal
3g élesztő

3 kcal
1g cukor

5 kcal
21g tojás

26 kcal
38g szilvalekvár

58 kcal
6g pálinka

14 kcal

Összesen 361 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
8% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
20g vaj

143 kcal
30g sertészsír

271 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
150g tej

84 kcal
20g élesztő

21 kcal
10g cukor

39 kcal
165g tojás

208 kcal
300g szilvalekvár

465 kcal
50g pálinka

116 kcal

Összesen 2883 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
8% Zsír

34.2g finomliszt

124 kcal
1.7g vaj

12 kcal
2.6g sertészsír

23 kcal
0g só

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
1.7g vaníliás cukor

7 kcal
12.8g tej

7 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
0.9g cukor

3 kcal
14.1g tojás

18 kcal
25.6g szilvalekvár

40 kcal
4.3g pálinka

10 kcal

Összesen 246 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
8% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217.2 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
57.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 361 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
8% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
66 g

Zsír

Összesen
67.3 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
612 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1737.8 g
Cink
7 mg
Szelén
182 mg
Kálcium
329 mg
Vas
8 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
795 mg
Nátrium
299 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
457.9 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
213.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
369 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
150 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
331 micro
Kolin:
494 mg
Retinol - A vitamin:
367 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
803 micro

Összesen 2883 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
8% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148.4 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 246 kcal

Elkészítés

A tejet az élesztővel és a cukorral elkeverjük, és langyos helyen felfuttatjuk.
A tészta többi hozzávalóit összekeverjük, és hozzáadjuk az élesztős tejet is.
Jól összegyúrjuk, majd letakarva, langyos helyen hagyjuk megkelni, majd fél centi vékonyra kinyújtjuk.
A lekvárt fellazítjuk a pálinkával, és eloszlatjuk a tésztán. Az egyik szélénél ne kenjük ki teljesen, mert különben kifolyik a lekvár sütéskor. Az egészet feltekerjük, megkenjük felvert tojással, villával kicsit megszurkáljuk és sütőben, sütőpapíron aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Először karácsonyra készítettem ilyet, sajnos nem megfelelő minőségű lekvárból. Persze ehető volt, de nem igazán lehet feltekerni, mert nagyon folyékony lett a lekvár. Inkább lepényféle lett. Aztán igazi házi, nagyon sűrű, darabos, szilvalekvárból készült rögtön utána a második adag, amit el is vittünk a szülőknek. Most ismét kaptam lekvárt...:) Ajánlott a kész sütit langyosan is megkóstolni. Fergeteges az íze.