Nagykamaszok vannak a családban, akiknek minden évben szoktunk az egyik lakberendező áruházból gyömbéres kekszet vinni karácsonyra. Idén viszont nem jutok már el oda, így kigondoltam, sütök én! Több receptet is átnéztem, mígnem a sweden.se oldalon bukkantam rá erre. A recept hozzávalóit összevetettem az eddig készen vásárolt fémdobozzal és meg voltam győzve! Bár ez említ még sót, illetve citromsavat is, így én tettem a tésztába. (sóból egy kávéskanálnyit, citromsavból teáskanálnyit)
És igen! Ez az a recept! Bárki bármit mond! Ugyanaz a picit csípős gyömbéres íz, édes, ropogós keksz!
Nagyüzemi adag - többféle méretű formával dolgoztam (közepes méretűekkel), 370 db kekszem lett :-D.
Hozzászólások (44)
A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2017. December 25-én kiemeltük cikkünkben: 15 félórás, karácsonyi fűszerezésű keksz idén utoljára
Üdvözlettel, NoSalty
Én ezt régebben finn karácsonyi süteménynek ismertem, piparkakku volt a neve. Nagymamámmal többször is elkészítettük gyerekkoromban egy finn recept alapján, ami még most is megvan. Nagyon hasonló a leírás, csak méz helyett cukorszirupot használ, a fűszereket a vajas-cukros oldatba teszi, és az említett fűszereken kívül még reszelt narancshéjat is ad hozzá. Most nosztalgiából újra elkészítettem, a te leírásod alapján, egyelőre fél adagból, és mindenkinek nagyon ízlik. :) Köszönjük, hogy feltetted ezt a receptet!
Kedves Körtevirág!
Örülök, hogy ízlett a keksz! Pepparkakor néven ismerem én is ezt a kekszet, illetve a svéd oldalon is így szerepel; de mivel a Nosalty-n volt már fent recept ezen a néven, így lett svéd gyömbéres keksz. Ez a név is fedi az igazságot, illetve a sztoriban leírtam, hogy honnan, s mi ez a keksz. Hmm, a narancshéj finom lehet benne! Ha ismét eljön az ideje ennek a keksznek, kipróbálom vele. Köszönöm a hozzászólásodat, Hajni :)
Kedves Nyihaj! Karácsonykor megkínáltak engem egy keksszel (valószínű olyannal, amit te is szoktál venni). Az olyan finom volt, hogy kértem még, de összesen csak 4 db volt. Mivel imádom a házi kekszeket, gondoltam a mézeskalácsot újra gondolva megpróbálom előállítani. Aztán este ide tévedtem, kutakodtam. Míg rátaláltam a receptedre! Elolvastam a hozzászólásokat, és már mértem is ki az alapanyagokat,de csak fél adagban. Másnap megsütöttem.........hát eeeeez........valami mennyei!!!! Imádom a mézes, fűszeres, ropogós kekszeket, és ez pont olyan lett! És ráadásul megegyezett az íze, állaga azzal, amit előző nap ettem. Nagyon szépen köszönöm, hogy megosztottad velünk ezt a remek keksz receptet!
Kedves Katalin! Nagyon örülök, hogy ennyire ízlett a keksz és bevált a recept! Köszönöm, hogy megírtad :) Üdv, Hajni
Szia! Gondolkozok rajta, hogy megsüssem e ezt a sütit. Olyan kérdésem lenne, hogy ez mennyire lesz kemény? Vagy először az, és majd megpuhul? Mert a mézeskalácsokkal eddig valahogy nem volt nagy sikerem.. :/ Általában kemények maradtak.
Szia Sophie94! Ez kifejezetten kemény, ropogós keksz. Mivel vékony, mint a papír, így nem kellemetlen a keménysége, könnyen roppan - jó rágni :-D Ha kint hagyod vagy vastagabbra nyújtod, akkor megpuhul, de ez nem puha keksz. Ropogtatnivaló, mint a ropi. Csak édesben :)
Szia Nyihaj! Nagyon tetszik a recepted :) Megtudod mondani kb. meddig áll el ez a finomság? Meg szeretném sütni Karácsonyra.
A válaszodat előre is köszönöm :)
Szia! Nincs benne romlandó (tojás), ha a héten sütöd, karácsonyig semmi baja nem lesz (jól zárható fémdobozban). Ha biztosra szeretnél menni, pici citromsavat tégy bele. A korai sütéssel egy probléma szokott lenni (nálunk): mindeni rájár és elfogy :-D
Jó sütögetést :)
Szia Nyihaj!!
Kicsit ragacsos a tesztaja hutes elott??
Remelem nem rontottam el semmit, mindent recept szerint keszitettem.
Koszi a valaszt elore is!! ;)
Szia Kittyomka!
Hogy sikerült a keksz?
Ha kicsit ragacsos, az nem feltétlenül baj, hisz a mézes is így működik - másnapra megkeményedik. Ha nem, kevés liszt hozzáadásával orvosolható a "baj" :) Gyanítom a méz és a liszt milyensége/minősége miatt válhat ragadóssá a tészta.
Remélem, jól sikerült azért!
Nyihaj, olyan isteni lett, hogy még egy dupla adagot fogok készíteni, a már amúgy is egy teljes adag mellé :)
Kis lisztet adtam még hozzá, hűtő, pihi, és tökéletes lett :)
Hű, örülök, hogy ekkora sikere van! Te aztán igazán elszánt sütikészítő vagy! :-D Dupla adag!!! Hajrá :)
Nagy a család, és pikk pakk fogy :)
Nem igazán okoz ez nekem problémát, cukrász vagyok :)
Csak a tészta ijesztett meg az elején, mert ez még nekem is új volt ez a tészta :)
De nem csalódtam benne, fenomenális :D
Ez a keksz valami fenomenális! És végre meghozta a karácsonyi hangulatomat is! :) Nagyon jó a recept is! Az már az én hiányosságom, hogy először csak néztünk egymásra a nyers tésztahalommal, mert nem igazán tudtam, hogy milyen módszerrel kéne kinyújtani ... liszttel megszórt munkafelület helyett, két nejlonzacskó között sikerült. Ráadásul gond nélkül olyan vékonyra, ahogyan a recept írja. :) Nagyon köszönöm ezt a fantasztikus receptet, innentől kezdve minden karácsonykor elkészítek belőle néhány ipari mennyiséget! :D
Boldog Karácsonyt! :)
Sziasztok! Én szeretném megsütni ezt a receptet, mert nagyon tetszik! De annyi gondom van, jogy azért elsőre nem 370 dbot szeretnék készíteni és ha fele lisztből csinálnám, akkor mindenből fele annyit tegyek beleagy van amiből kevesebb kell? :)
Válaszokat előre is köszönöm!
Üdv: Viki
Szia Viki!
Remélem nem késtem még el a válasszal! Igen, ha fél adagot szeretnél sütni, akkor a megadott mennyiségek felét kell venned mindenből. Üdv, Hajni
Szia! Ugye jól értem, hogy ebből az 1 kg lisztes mennyiségből lett a 370 db keksz? Osztálykarácsonyra sütném, és az rengeteg lenne, na meg persze a díszítéssel is egy hét alatt végeznék.. :)
Szia! Igen, jól érted: az 1 kg-nyi lisztből lesz 370 db körüli keksz :) Mivel nagyon vékonyra kell nyújtani a tésztát, így nagyon kiadós. Díszíteni (már ha az írókázásra gondolsz) ezt felesleges, mert édesebb fajta, mint a mi mézeskalácsaink és annyira vékony a tésztája, hogy azt a fehér, cukros íróka ehetetlenül édessé tenné. Ez így jó natúrban, ropogósan, a barna cukor karamellos-melaszos ízével :)
Szarvasokat szeretnék gyártani belőlük (http://bestfriendsforfrosting.com/wp-content/uploads/2011/11/reindeer-co...), szerencsére az étcsokidíszítés nem túl édes, az az egy szem francia drazsé pedig tűrhető.. :) Köszönöm a gyors választ! :)
Jaj, ezek zseniálisak!!! Hú, de köszi, hogy belinkelted!!! Ezt megcsinálom én is!! A francia drazséval (sütéssel) nekem nincsenek jó tapasztalataim. Viszont a Dr.Oetkernek vannak színes dekortollai, azzal is tökéletes (lehet) az orr. Szuper! Sok sikert a sütéshez :) Üdv, Hajni
Úgy gondoltam, hogy a kész kekszekre csokival rátapasztom őket, de ez a dekortoll még jobb ötlet, így biztosan szállítható lesz! :)
Aha! Értem, a csokis ragasztás - oké :) De a dekortollal tuti szállítható. Közben már le is nyomoztam a rudolf-ok eredeti receptjét. :p Sok sikert! És kösziii!
Szia Hajni! Idén elkészítem recepted alapján a gyömbéres kekszet.
Szeretném megkérdezni, hogy hol tudok ilyen kiszúró formát beszerezni?
Nagyon szép, látványos a süti és a leírtak alapján biztos nagyon finom lehet!!
Köszönöm,Cili.
Üdv
A Praktikerben pont múlt héten sikerült beszereznem egy ilyen hópihe formájú kiszúrót. Én is nagyon régóta kerestem már ilyet. Volt többféle is, rénszarvas, mikuláscsizma, angyalka. A karácsonyi díszek között keresd. És elfogadható áron volt 200 vagy 300 körül.
Kedves Hnnora!Köszönöm szépen a tájékoztatást, remélem én is kapok kiszúrót!
üdv.:Cili
Szia hnnora!
Köszi az információt! Ez tényleg nagyon-nagyon jó ár! Üdv, Hajni
Kedves Cili! Ha van a közeledben olyan kisbolt, üveg-edény bolt, ahol árulnak kiszúróformákat, érdemes megnézni vagy megkérdezni tudnak-e neked hozni hópihe formát. Neten több helyen is elérhetőek (igen nagy árkülönbséggel :( - az én formám a desszertmester oldaláról/boltjából való. (google kiadja neked) Jó sütést, remélem sikere lesz majd a keksznek! Üdv, Hajni
Kedves Hajni! Köszönöm szépen válaszod. Bármi áron megpróbálom beszerezni a formát -talán még van időm-, mert ez más, mint az évek óta megszokottak!!!! A sikerről majd beszámolok. Üdv.:Cili
Nem túl édes ennyi cukortól és méztől?
Szia! Ízlések és pofonok... Ha kóstoltad az Ikeában kapható gyömbéres kekszet, akkor be tudod lőni, h. kb. azt az édességet kapod. Édes, de ez vhogy így finom :) A barna cukor kevésbé édesít, mint a fehér, ad egy kis karamelles-melaszos ízt, ebből ezt nem szoktam kispórolni. Próbáld meg h. 10 dkg fehér cukrot teszel csak bele, ebből baj nem lehet :) Kísérletezni érdemes fél vagy negyed adaggal, akkor könnyebb eltalálni a kívánt édességet. Remélem valamelyest segítettem, Hajni
Köszönöm a választ :) mindenképp kipróbálom a receptet, valószínűleg kicsit kevesebb cukorral, ahogy írtad.
Nóra
Nagyon finom és ropogós!! :-)
Minden evben 5-6 fele apro suti keszul advent idejen a konyhankban, amit majd becsomagolva szetosztunk a kedves ismeroseink kozott. Ez a gyomberes keksz egeszen biztosan koztuk lesz jovore is, mert nagyon konnyu a tesztajaval banni, kiados es nem utolso sorban irto izletes! Koszonet erte!
Kedves Bubbancs! Nagyon örülök, hogy sikere volt nálatok is a keksznek! Nálunk is felkerült az állandó repertoárba :) Köszönöm, hogy írtál :)
Szia!
Sajnos nem tudtam tegnap este előkészíteni a tésztát, így kb 7 órát fog állni a hűtőben. Majd megírom, hogy volt-e vele problémám, de egyébként az illata nagyon finom már most, és egy picit bele is kóstoltam még nyersen - mmm; alig várom, hogy kisüljön!!! :)
Húúúha! Ez tényleg nagyüzemi adag lesz! Még nincs az összes kész, de ami megvan, az nagyon finom lett!!! Köszönöm a receptet, biztosan sokszor elkészítem még! :)
Örülök, hogy ízlik! :) és annak is, h. kevesebb pihentetéssel is működött a recept!
Már az egész lakásban terjeng az illata. Nagyon finom az íze is ;D
Örülök, hogy ízlik! Jó sütést és boldog karácsonyt! :)
Tegnap este összeraktam a tésztát. szeretném kérdezni, hogy mielőtt beraknám a sütőbe nem kell tojással lefestegetni őket? Bár a fényképen is úgy látom, hogy nem fényes a felülete.
Szia!
Nem, nem kell tojással lekenni! Jó sütést mára :)
Hajni
Bátran! Ismerősök, barátnők is megsütötték - osztatlan a sikere :)
Jol hangzik a recept. Megsutom Karcsonyra