pite sós pite

Sváb hagymás lepény

Éva házias konyhája

3adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

260 g finomliszt
50 g vaj
20 g friss élesztő
1 teáskanál cukor
só ízlés szerint
150 ml tej
1 tk vaj (a forma kikenéséhez)

töltelék

650 g vöröshagyma (megtisztított)
70 g vaj
2 db tojás
250 g bacon (csíkokra fölvágott)
100 ml habtejszín
100 g crème fraîche
4 csipet őrölt fűszerkömény (ízlés szerint)
2 csipet szerecsendió
4 csipet fekete bors (őrölt)
1 ek vaj (a tetejére)

1362

Kalória

30.7g

Fehérje

91.7g

Szénhidrát

97.6g

Zsír

282.9g

Víz

360.7g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

14.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír

tészta

87g finomliszt

315 kcal
17g vaj

120 kcal
7g friss élesztő

7 kcal
2g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
50g tej

28 kcal
2g vaj

17 kcal

töltelék

217g vöröshagyma

79 kcal
23g vaj

167 kcal
37g tojás

46 kcal
83g bacon

328 kcal
33g habtejszín

97 kcal
33g crème fraîche

119 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g vaj

33 kcal

Összesen 1362 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír

tészta

260g finomliszt

946 kcal
50g vaj

359 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
150g tej

84 kcal
7g vaj

50 kcal

töltelék

650g vöröshagyma

237 kcal
70g vaj

502 kcal
110g tojás

138 kcal
250g bacon

983 kcal
100g habtejszín

292 kcal
100g crème fraîche

357 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 4088 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír

tészta

14.6g finomliszt

53 kcal
2.8g vaj

20 kcal
1.1g friss élesztő

1 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
8.4g tej

5 kcal
0.4g vaj

3 kcal

töltelék

36.4g vöröshagyma

13 kcal
3.9g vaj

28 kcal
6.2g tojás

8 kcal
14g bacon

55 kcal
5.6g habtejszín

16 kcal
5.6g crème fraîche

20 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.8g vaj

6 kcal

Összesen 229 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.7 g

Zsír

Összesen
97.6 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
361 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1433.6 g
Cink
3 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
174 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
407 mg
Nátrium
728 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
91.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
282.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
475 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
172 mg
Retinol - A vitamin:
467 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
186 micro

Összesen 1362 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.2 g

Zsír

Összesen
292.8 g
Telített zsírsav
152 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1082 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4300.7 g
Cink
9 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
522 mg
Vas
8 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
1221 mg
Nátrium
2184 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
275 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
848.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1426 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
142 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
391 micro
Kolin:
517 mg
Retinol - A vitamin:
1402 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
289 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
557 micro

Összesen 4088 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 229 kcal

Elkészítés

tészta

Az élesztőt a cukrozott langyos tejben megáztatjuk. Közben egy tálban kimérjük a tészta hozzávalóit. Majd a megáztatott élesztős tejjel jól összedolgozzuk, dagasztjuk.
Egy konyharuhával letakarjuk, és duplájára kelesztjük.
Közben kivajazzunk egy 28 cm-es formát.
A megkelt tésztát lisztes felületen kicsit nagyobbra nyújtjuk, mint a forma, majd belehelyezzük, a széleit kicsit fölnyomkodjuk úgy, hogy perem képződjön. Én a formában csak úgy kézzel szét szoktam húzkodni, így egyszerűbb, és kap egy rusztikus formát is.

töltelék

A kockára fölvágott hagymát és a bacont vajon üvegesre sütjük. Majd hagyjuk kihűlni.
A tejszínt, a crème fraîche-t, a két tojást egynemű masszává keverjük, és fűszerezzük.
A kihűlt baconös hagymát is hozzákeverjük, majd a tésztába öntjük.
Az 1 evőkanál vajat kis darabokban elosztjuk a tetejére. 200 fokon készre sütjük.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28

Különböző receptekből raktam össze ezt a receptet, mert nekem mindegyikből hiányzott valami. Hol sok volt a formához a tészta, vastag lett, vagy a fűszerezés nem volt megfelelő, így megalkottam ezt a receptet. Egy pohár borhoz remekül harmonizál az íze. Szüret idején is, hogy jobban csússzon lefele a must, kínálhatjuk hozzá, még melegen, mert úgy a legfinomabb. De egy finom tartalmas leves után is tökéletes, mint második fogás