Sütőtökös pite Bűbáj Sütigyár konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Bűbáj Sütigyár
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 7% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 29% Zsír
Tészta
-
25g vaj179 kcal
-
17g margarin120 kcal
-
25g finomliszt91 kcal
-
17g mandulaliszt47 kcal
-
3g cukor13 kcal
-
8g víz0 kcal
-
9g tojás12 kcal
Krém
-
33g sütőtök13 kcal
-
33g habtejszín97 kcal
-
0g baileys1 kcal
-
4g méz13 kcal
-
0 kcal
Összesen
586
kcal
- 7% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 29% Zsír
Tészta
-
150g vaj1076 kcal
-
100g margarin717 kcal
-
150g finomliszt546 kcal
-
100g mandulaliszt283 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
48g víz0 kcal
-
55g tojás69 kcal
Krém
-
200g sütőtök76 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
-
2g baileys7 kcal
-
25g méz76 kcal
-
0 kcal
Összesen
3511
kcal
- 7% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 29% Zsír
Tészta
-
14.3g vaj102 kcal
-
9.5g margarin68 kcal
-
14.3g finomliszt52 kcal
-
9.5g mandulaliszt27 kcal
-
1.9g cukor7 kcal
-
4.6g víz0 kcal
-
5.2g tojás7 kcal
Krém
-
19g sütőtök7 kcal
-
19g habtejszín56 kcal
-
0.2g baileys1 kcal
-
2.4g méz7 kcal
-
0 kcal
Összesen
334
kcal
- 7% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 29% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
-
β-crypt
Fehérje
-
Összesen 10.9 g
Zsír
-
Összesen 47.1 g
-
Telített zsírsav 22 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 121 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 192.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 52 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 19 mg
-
Foszfor 80 mg
-
Nátrium 28 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 31.5 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 70.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 563 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 20 micro
-
Kolin: 39 mg
-
Retinol - A vitamin: 401 micro
-
α-karotin 234 micro
-
β-karotin 1345 micro
-
β-crypt 973 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 45 micro
Összesen
586
kcal
- 7% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 29% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
-
β-crypt
Fehérje
-
Összesen 65.2 g
Zsír
-
Összesen 282.7 g
-
Telített zsírsav 132 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 94 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 32 g
-
Koleszterin 726 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1153.7 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 69 mg
-
Kálcium 311 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 117 mg
-
Foszfor 478 mg
-
Nátrium 170 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 189.2 g
-
Cukor 51 mg
-
Élelmi rost 36 mg
VÍZ
-
Összesen 420.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3378 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 17 mg
-
C vitamin: 37 mg
-
D vitamin: 86 micro
-
K vitamin: 111 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 121 micro
-
Kolin: 233 mg
-
Retinol - A vitamin: 2403 micro
-
α-karotin 1401 micro
-
β-karotin 8067 micro
-
β-crypt 5836 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 270 micro
Összesen
3511
kcal
- 7% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 29% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
-
β-crypt
Fehérje
-
Összesen 6.2 g
Zsír
-
Összesen 26.9 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 69 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 109.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 30 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 46 mg
-
Nátrium 16 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 18 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 40.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 322 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 22 mg
-
Retinol - A vitamin: 229 micro
-
α-karotin 133 micro
-
β-karotin 768 micro
-
β-crypt 556 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 26 micro
Összesen
334
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
150 g vaj
-
100 g margarin
-
150 g finomliszt
-
100 g mandulaliszt
-
2 ek cukor
Krém
-
200 g sütőtök
-
200 ml habtejszín
-
2 ml baileys
-
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
Elkészítés
Tészta
- A tésztát összegyúrjuk, nem baj, ha a vajat nem dolgozzuk el teljesen a tésztában, betesszük a hűtőbe pihenni.
- A lehűlt tésztát kinyújtjuk, majd a pite sütőtálba helyezzük, az alját villával megszurkáljuk, hogy ne púposodjon fel, majd egy darab tojást felverünk, és lekenjük vele a tésztát.
- Ha maradt a tésztából, abból fonatot készítünk, és a pitetál szélére ragasztjuk a felvert tojással. Még kiszúró formával vagy késsel leveleket formázhatunk, hogy csinos legyen a sütink! A leveleket külön sütjük a pite tésztától.
- 200°C-on aranybarnára sütjük.
- A már kisült leveleket félretesszük, azok csak a díszítést szolgálják.
Krém
- A megsütött tököt kiszedjük a héjából, és egy botmixerrel jól összepürésítjük, majd belekeverjük a 200 ml tejszínt és a Baleiy's-t, amit ízlés szerint adagolhatunk.
- A masszát a már kisütött tésztába öntjük. 1 evőkanál erdei mézzel lecsorgatjuk a tetejét. Ennek a méznek a jellegzetes íze nagyon illik a sütőtök ízéhez. Csak ajánlani tudom! Bár kihagyható, ettől függetlenül is nagyon finom lesz.
- Én ennél a fázisnál raktam fel a tészta fonatot a kisült pitetészta szélére. A masszát beleöntjük, és 180°C-on sütjük kb. 20 percig, vagy amíg a tésztafonat megbarnul.
- Amikor a sütőből kivesszük a pitét, akkor a massza még rezgős lesz, de ettől nem kell félni. Várjuk meg, amíg szobahőmérsékletűre hűl, és tegyük fel rá a kisült leveleket, majd tegyük hűtőbe.
- Ha teljesen lehűlt, akkor szeletelhetővé válik.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 35
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 4942
- Feltöltés dátuma: 2015. november 28.
Ajánló
Erdei méz sötét színű, enyhe illatú, de markáns, jellegzetes ízű méz.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Bűbáj Sütigyár
14 recept
A legtöbb ismerősömnek, ha azt mondom, hogy sütőtökös pite, rögtön fanyalog. Megkérdezem, hogy kóstolta-e már az ízét, a válasz mindig az, hogy nem. Megkínálom őket, és látszik, hogy ízlik nekik! Igazi kihívást jelent egy-egy új sütit megismertetni másokkal, ezért is született meg ez a pite.