r
Nosalty Logó

Rusztikus sütőtöktorta kókuszvirág-cukorral és karamellizált körtével

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Rusztikus sütőtöktorta kókuszvirág-cukorral és karamellizált körtével
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
  • 4% Fehérje
  • 24% Szénhidrát
  • 14% Zsír
Összesen 504 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 24% Szénhidrát
  • 14% Zsír
Összesen 4022 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 24% Szénhidrát
  • 14% Zsír
Összesen 193 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 24% Szénhidrát
  • 14% Zsír
  • 59% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • β-crypt
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7.6 g

Zsír

  • Összesen
    30.2 g
  • Telített zsírsav
    9 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    55 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    220.5 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    11 mg
  • Kálcium
    50 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    41 mg
  • Foszfor
    92 mg
  • Nátrium
    24 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    53 g
  • Cukor
    23 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    131.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    393 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    15 mg
  • D vitamin:
    5 micro
  • K vitamin:
    6 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    36 micro
  • Kolin:
    30 mg
  • Retinol - A vitamin:
    110 micro
  • α-karotin
    439 micro
  • β-karotin
    2256 micro
  • β-crypt
    1825 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    75 micro
Összesen 504 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 24% Szénhidrát
  • 14% Zsír
  • 59% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • β-crypt
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    60.8 g

Zsír

  • Összesen
    241.5 g
  • Telített zsírsav
    73 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    35 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    30 g
  • Koleszterin
    438 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1763.8 g
  • Cink
    5 mg
  • Szelén
    89 mg
  • Kálcium
    401 mg
  • Vas
    9 mg
  • Magnézium
    324 mg
  • Foszfor
    739 mg
  • Nátrium
    190 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    424.2 g
  • Cukor
    186 mg
  • Élelmi rost
    39 mg

VÍZ

  • Összesen
    1049.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    3140 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    11 mg
  • C vitamin:
    120 mg
  • D vitamin:
    40 micro
  • K vitamin:
    47 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    9 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    291 micro
  • Kolin:
    242 mg
  • Retinol - A vitamin:
    883 micro
  • α-karotin
    3510 micro
  • β-karotin
    18046 micro
  • β-crypt
    14597 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    601 micro
Összesen 4022 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 24% Szénhidrát
  • 14% Zsír
  • 59% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • β-crypt
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    2.9 g

Zsír

  • Összesen
    11.6 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    21 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    84.6 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    4 mg
  • Kálcium
    19 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    16 mg
  • Foszfor
    35 mg
  • Nátrium
    9 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    20.3 g
  • Cukor
    9 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    50.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    151 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    6 mg
  • D vitamin:
    2 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    14 micro
  • Kolin:
    12 mg
  • Retinol - A vitamin:
    42 micro
  • α-karotin
    168 micro
  • β-karotin
    865 micro
  • β-crypt
    700 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    29 micro
Összesen 193 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Először sütőben megsütjük a sütőtököt (kb. 1 kg-os).
  2. Amíg a sütőtök sül, összeállítjuk a tésztát: A kimért anyagokat, a 20 dkg lisztet, késhegynyi szódabikarbónát, a 12 dkg vajat, egy tojást, 6 dkg kókuszvirág-cukrot összegyúrjuk, és fél órára a hűtőben pihentetjük, majd tortaformában 180 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük.
  3. Mialatt a tészta hűl, összeállítjuk a krémet: Mascarponébe tesszük a kihűlt sütőtökhúst (kb. a felét), amihez 4 dkg kókuszvirág-cukrot adunk, majd jól összekeverjük, eldolgozzuk. Ennek a cukornak a különleges, fűszeres ízvilága, mesterien illik a sütőtökhöz. Ezt a krémet rákenjük a kihűlt tortaalapra, majd a sütőtökhús másik felét a mascarponés krém tetejére simítjuk.
  4. Karamellizált körték elkészítése: Meghámozzuk és magházától megtisztítjuk a körtéket, melyeket fele kókuszvirág-cukor-fele víz arányában összeforralunk, és beletesszük a szeletekre vágott gyümölcsöt, melyeket így karamellizálunk. Nem kell forgatni, csak megvárjuk, míg besűrűsödik alatta a folyadék. A körtéket, amikor karamellizálódtak és kihűltek, a torta tetejére tesszük, és megszórjuk kissé megpirított, összetördelt dióbéllel.
  • Sütés hőfoka: 180 °C
  • Sütés ideje: 20 perc
  • Elkészítettem: 50 alkalommal
  • Receptkönyvben: 11
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 992
  • Feltöltés dátuma: 2016. október 25.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

A kertben megérett a körte, lehullott a dió, megjelenik a sütőtök, ez a sütemény máris készíthető. Csodálatos friss alapanyagokból, igazán egészséges és mennyei desszert születik. Az egész család őszi kedvence.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Ilyen komoly volt a dínom-dánom a vidéki lakodalmakon 200 éve

Ha vidékre megyünk, még sok helyen fellelhetünk régről megmaradt szokásokat az olyan ünnepek és jeles napok alkalmával, mint például a lakodalom. Menjünk most vissza ezeknek a szokásoknak a gyökeréig, nézzük meg, hogyan is nézett ki egy vidéki lakodalom két évszázaddal ezelőtt!