tészta gnocchi

Sütőtökös gnocchi

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Rama

4adag

Előkészítés

60perc

Főzés

10perc

Összesen

70perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
2% Zsír

Sütőtökös gnocchi

250g sütőtök

95 kcal
125g finomliszt

455 kcal
14g tojás

17 kcal
5g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3g margarin

18 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g pecorino sajt

19 kcal

Összesen 604 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
2% Zsír

Sütőtökös gnocchi

1000g sütőtök

378 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
20g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
10g margarin

72 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g pecorino sajt

77 kcal

Összesen 2416 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
2% Zsír

Sütőtökös gnocchi

62.3g sütőtök

24 kcal
31.2g finomliszt

113 kcal
3.4g tojás

4 kcal
1.2g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.6g margarin

4 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.2g pecorino sajt

5 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
2% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2629.8 g
Cink
1 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
181 mg
Vas
3 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
2026 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
120.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
206 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
1751 micro
β-karotin
8890 micro
β-crypt
7290 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 604 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
2% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.3 g

Zsír

Összesen
23.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
201 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10519.3 g
Cink
6 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
723 mg
Vas
13 mg
Magnézium
410 mg
Foszfor
1066 mg
Nátrium
8104 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
480.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
824 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4628 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
176 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
380 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
7006 micro
β-karotin
35559 micro
β-crypt
29161 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 2416 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
2% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
655.4 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
505 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
51.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
288 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
436 micro
β-karotin
2216 micro
β-crypt
1817 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 150 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

Sütőtökös gnocchi

1000 g sütőtök
500 g finomliszt
1 db tojás
20 g só
1 ízlés szerint szerecsendió
1 ek margarin (Rama)
6 db zsálya
1 ízlés szerint bors
20 g pecorino sajt

Elkészítés

Sütőtökös gnocchi

A sütőtökös tészta elkészítéséhez először a sütőtököt vágjuk fel nagyobb darabokra, a magházat kaparjuk ki belőle.
Sütőpapírral kibélelt tepsire tegyük a felvágott sütőtököt, amit helyezzünk 20-25 percre 180°C-os sütőbe. Amikor szépen megkaramellizálódott és megpuhult, akkor vegyük ki hűlni.
Miután kissé kihűlt, kaparjuk le a héjáról, és tegyük egy keverőtálba. Üssünk hozzá egy tojást, adjuk hozzá a sót, ezután törjük át egyneművé.
Szórjuk bele a lisztet, majd kavarjuk át a tésztát. Takarjuk le, és legalább fél órát hagyjuk pihenni, hogy megszívhassa magát a liszt, így kevésbé lesz ragadós.
Nyújtsuk ki henger alakúra a tésztát, ezután vágjuk fel falatnyi nagyságú darabokra. Az elkészült gnocchikat szórjuk meg alaposan liszttel, hogy ne ragadjanak össze. Tálcára szétszórva le is fagyaszthatjuk későbbi felhasználásra.
Tegyünk fel bő sós vizet forrni. Egy adaggal számolva 200g gnocchit szórjunk bele. Pár perc alatt megfőnek, amikor a felszínen úszkálnak, már el is készültek, szűrhetjük is le.
Miközben főnek a gnocchik egy serpenyőben melegítsük fel a margarint, reszeljünk bele bőségesen szerecsendiót és borsot, tépkedjünk bele 5-6 levél friss zsályát. Enyhén pirítsuk át a margarint, majd tegyük bele a kész gnocchit, forgassuk át. Egy kevés főzővizet is lehet nyugodtan belecsorgatni, még krémesebb lesz tőle a mártás.
Tálalásnál szórjuk meg a reszelt Pecorino sajttal. Jó étvágyat!

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 70
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 22
Össznézettség: 14821
Feltöltés dátuma: 2021. november 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - gnocchi

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - halloween ,
  - születésnap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Rama 17 recept

Az ősz és a tél beköszöntével a sütőtök az egyik legközkedveltebb termés, ami színével, aromájával igazán fel tudja dobni a belőle készülő ételeket. Így van ez a gnocchival is, akár a burgonyát is kiválthatjuk vele.