Suska diós csokitorta

Name: Suska diós csokitorta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 db Tojásfehérje; 30 dkg Porcukor; 30 dkg Dió pörkölt, vagdalt; 2 evőkanál Finomliszt; 10 db Tojássárgája; 20 dkg Cukor; 10 dkg Étcsokoládé; 1 evőkanál Finomliszt; 1 dl Tej; 25 dkg Vaj vagy margarin; 10 dkg Étcsokoládé; 5 dkg Margarin

Tubicám

12adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

10 db tojásfehérje
30 dkg porcukor
30 dkg dió (pörkölt, vagdalt)
2 evőkanál finomliszt

Krém

10 db tojássárgája
20 dkg cukor
10 dkg étcsokoládé
1 evőkanál finomliszt
1 dl tej
25 dkg vaj (vagy margarin)

Máz

10 dkg étcsokoládé
5 dkg margarin

687

Kalória

11.7g

Fehérje

59.4g

Szénhidrát

46.5g

Zsír

43.6g

Víz

227g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

50.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír

Tészta

33g tojásfehérje

17 kcal
25g porcukor

97 kcal
25g dió

164 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Krém

17g tojássárgája

54 kcal
17g cukor

65 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
1g finomliszt

5 kcal
8g tej

5 kcal
21g vaj

149 kcal

Máz

8g étcsokoládé

46 kcal
4g margarin

30 kcal

Összesen 687 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír

Tészta

400g tojásfehérje

208 kcal
300g porcukor

1161 kcal
300g dió

1962 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Krém

200g tojássárgája

644 kcal
200g cukor

774 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
15g finomliszt

55 kcal
100g tej

56 kcal
250g vaj

1793 kcal

Máz

100g étcsokoládé

546 kcal
50g margarin

359 kcal

Összesen 8213 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír

Tészta

19.6g tojásfehérje

10 kcal
14.7g porcukor

57 kcal
14.7g dió

96 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal

Krém

9.8g tojássárgája

31 kcal
9.8g cukor

38 kcal
4.9g étcsokoládé

27 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
4.9g tej

3 kcal
12.2g vaj

88 kcal

Máz

4.9g étcsokoládé

27 kcal
2.4g margarin

18 kcal

Összesen 403 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
46.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
227 mg

Ásványi anyagok

Összesen
443.3 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
73 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
75 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.4 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
43.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
241 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
234 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
190 micro

Összesen 687 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
140.6 g

Zsír

Összesen
557.5 g
Telített zsírsav
209 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
147 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
172 g
Koleszterin
2724 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5319.4 g
Cink
19 mg
Szelén
233 mg
Kálcium
879 mg
Vas
31 mg
Magnézium
836 mg
Foszfor
2401 mg
Nátrium
898 mg
Réz
7 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
712.3 g
Cukor
611 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
523.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2889 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
436 micro
K vitamin:
90 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
622 micro
Kolin:
1820 mg
Retinol - A vitamin:
2804 micro
α-karotin
90 micro
β-karotin
964 micro
β-crypt
68 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2285 micro

Összesen 8213 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
260.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.8 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
25.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 403 kcal

Elkészítés

Tészta

A megtisztított diót sütőben kicsit megpirítjuk, majd éles késsel apróra vagdaljuk. (Nem daráljuk, darabos kell, hogy maradjon.)
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy tálban a porcukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a vagdalt diót és óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a lisztet.
A masszát elfelezzük, majd sütőpapíros tepsiben, 150 C fokra előmelegített sütőben, külön-külön két tésztalapot szárítunk. Amikor megsült (tűpróbával ellenőrizzük), kifordítjuk a formából, majd hagyjuk a lapokat kihűlni.

Krém

A tojássárgákat kikeverjük a cukorral.
Egy edényben feltesszük melegedni a tejet. Folyamatos keverés mellett belecsorgatjuk a tojásos masszát, hozzáadjuk a lisztet és végül a csokoládét. Lassú tűzön krémmé főzzük. Levesszük a tűzről és kihűtjük.
Miután teljesen kihűlt a krém, belekeverjük a kihabosított vajat.
A tortalapokat (ízlés szerint, még félbe is szelhetjük mindkét piskótát, hogy négy vékony tésztalapot kapjunk) megtöltjük a krémmel. Díszítéshez tegyünk félre egy keveset a csokikrémből.

Máz

Az étcsokit (gőzfürdő felett) összeolvasztjuk a margarinnal. Befedjük a mázzal a torta tetejét. Majd hideg helyre tesszük a sütit, és hagyjuk a csokitetőt megdermedni.
A maradék krémet habzsákba töltve díszítjük a torta tetejét, és bevonjuk az oldalát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Nagyim, mint sütifelelős, sokszor koronázta meg szüleim baráti összejöveteleit ezzel a roppant egyszerű receptből készült tortával. A számomra sok gyermekkori emléket idéző süteményt (állítólag) susogósan ropogó tésztája miatt keresztelték Suska tortának, amit nagymamám mindig a kertben termett dióból, és csupa szívből sütött a társaságnak. Apukám nagy kedvence ez az édesség, így az ő kívánságára (mama receptjének útmutatásait szigorúan követve) én is igyekszem ünnepi asztalra varázsolni a régi ízeket.