torta formatorta

Süni torta mokkakrémmel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Iluska

5adag

Előkészítés

120perc

Sütés

20perc

Összesen

140perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír

kakaós tortalap

55g tojás

69 kcal
40g cukor

155 kcal
10g vaj

72 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

18 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
80g finomliszt

291 kcal
60g tej

34 kcal

mokkakrém

60g mascarpone

242 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

18 kcal
0g instant kávé

0 kcal
60g növényi tejszín

151 kcal
30g porcukor

116 kcal

díszítéshez

20g cukorfondant

69 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

Összesen 1237 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír

kakaós tortalap

275g tojás

346 kcal
200g cukor

774 kcal
50g vaj

359 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
300g tej

168 kcal

mokkakrém

300g mascarpone

1212 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
0g instant kávé

0 kcal
300g növényi tejszín

753 kcal
150g porcukor

581 kcal

díszítéshez

100g cukorfondant

346 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

Összesen 6188 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír

kakaós tortalap

12.7g tojás

16 kcal
9.2g cukor

36 kcal
2.3g vaj

17 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
18.4g finomliszt

67 kcal
13.8g tej

8 kcal

mokkakrém

13.8g mascarpone

56 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g instant kávé

0 kcal
13.8g növényi tejszín

35 kcal
6.9g porcukor

27 kcal

díszítéshez

4.6g cukorfondant

16 kcal
0.1g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 286 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
26.6 g

Zsír

Összesen
55.3 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
203 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1368.3 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
308 mg
Vas
4 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
543 mg
Nátrium
357 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
164.5 g
Cukor
91 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
48.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
264 micro

Összesen 1237 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
133.2 g

Zsír

Összesen
276.7 g
Telített zsírsav
118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1014 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6841.3 g
Cink
12 mg
Szelén
224 mg
Kálcium
1542 mg
Vas
22 mg
Magnézium
532 mg
Foszfor
2715 mg
Nátrium
1785 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
822.3 g
Cukor
456 mg
Élelmi rost
41 mg

VÍZ

Összesen
243.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
729 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
245 micro
Kolin:
772 mg
Retinol - A vitamin:
723 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1320 micro

Összesen 6188 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
315.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
11.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 286 kcal

Hozzávalók

kakaós tortalap

5 db tojás
20 dkg cukor
5 dkg vaj
4 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna
40 dkg finomliszt
3 dl tej

mokkakrém

díszítéshez

10 dkg cukorfondant
1 kk cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

kakaós tortalap

A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral és a lágy vajjal. Hozzáadjuk a lisztet, a kakaóport, a sütőport, szódabikarbónát. A tejet hozzáöntjük, és alaposan összekeverjük. A felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.
A 25 cm-es tortaformát kibéleljük sütőpapírral. Majd a tésztát beleöntjük a formába. Előmelegített sütőbe tesszük. Először kissé magasabb hőfokon (220 fok) sütjük, majd 10 perc után 190 fokra mérsékeljük a hőt. Tűpróbáig sütjük. Kihűtjük.
A fehér fondant-ot megszínezzük a kakaóporral, és 4-5 cm-es tüskéket sodrunk. Hűtőbe tesszük.

mokkakrém

A mascarponéhez keverjük a kakaóport, az instant kávét.
A tejszínhabot felverjük, a porcukrot szakaszosan hozzáadagoljuk, és úgy verjük fel. A mascarponéhoz forgatjuk, óvatos mozdulatokkal.

díszítéshez

A kihűlt tésztából kivágunk egy úgymond csepp alakot. Kettévágjuk, és megtöltjük a krém felével. A levágott tésztarészből a süni hátát alakítjuk ki. Itt is kettévágjuk a tésztadarabot, és kenünk rá kis krémet. Elhelyezzük, alakítjuk, hogy jól illeszkedjen a csepp alap részen.
Rákenjük a maradék krémet, szépen, körben mindenhol. Kis lyukat fúrunk a tüskéknek egy szívószállal vagy mással. Beleállítgatjuk a tüskéket. Szemet, orrot, szájat kevés maradék tésztából készítünk.
Hidegre tesszük. Jó étvágyat!!

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 29
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3491
Feltöltés dátuma: 2019. július 24.

Ajánló

Érdemes a tüskéket előző nap elkészíteni, hogy jó keményre megszáradjanak. Lehetséges hogy a fondant-tüskék másnapra kissé meghajolhatnak (a nedvességtől), nem tartják meg formájukat, így célszerű aznap sütni, készíteni a tortát, mikor épp át is tudjuk adni az ünnepeltnek!