tapas sült zöldség

Sült vargányaszelet gesztenyével

csakegygourmet

4adag

Idő

15p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg vargánya gomba
2 ek vaj
bors ízlés szerint
10 dkg gesztenye (főtt)
5 dkg pisztácia

187

Kalória

5.3g

Fehérje

17g

Szénhidrát

12g

Zsír

81.6g

Víz

15.1g

Koleszterin

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

75g vargánya gomba

16 kcal
7g vaj

50 kcal
0g bors

0 kcal
25g gesztenye

49 kcal
13g pisztácia

72 kcal

Összesen 187 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

300g vargánya gomba

64 kcal
28g vaj

201 kcal
0g bors

0 kcal
100g gesztenye

196 kcal
50g pisztácia

286 kcal

Összesen 747 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

62.8g vargánya gomba

13 kcal
5.9g vaj

42 kcal
0g bors

0 kcal
20.9g gesztenye

41 kcal
10.5g pisztácia

60 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
81.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 187 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.4 g

Zsír

Összesen
47.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
794.4 g
Cink
3 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
88 mg
Vas
4 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
529 mg
Nátrium
23 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
326.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
124 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
580 micro

Összesen 747 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
68.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A vargányát vagy csiperkegombát kb 3 mm-es szeletekre vágjuk, a főtt gesztenyét szintén szeleteljük.
Pirítsuk meg mindkét oldalát vajjal a gesztenyével együtt. Sózzuk, borsozzuk.
Tálaljuk durvára vágott pisztáciával, dióval.
Sajtos pirítósa, olasz tésztafélékhez igen jól passzol.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 10 p

Kollegámmal első gombásztáborunkat tartottuk eközben született ez a már-már klasszikus recept. Véleményem szerint vannak bizonyos (főleg kemény állagú) gombák, melyeket kár a hagyományos módon megdinsztelni, közéjük tartozik a vargánya, érdestinorúk.