Sült ponty ahogy helena készíti

Name: Sült ponty ahogy helena készíti
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Ponty; 0 l Tej; 1 ek Só; 4 púpozott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 2 kávéskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 2 dl Napraforgó olaj

helena26

2adag

Idő

30p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg ponty
0.5 l tej
1 ek só
4 púpozott ek finomliszt
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
2 kávéskanál fűszerpaprika
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
2 dl napraforgó olaj

1228

Kalória

38.4g

Fehérje

40.5g

Szénhidrát

98.8g

Zsír

119.2g

Víz

99g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
14% Szénhidrát
33% Zsír

250g ponty

191 kcal
250g tej

140 kcal
6g só

0 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 1228 kcal

13% Fehérje
14% Szénhidrát
33% Zsír

500g ponty

381 kcal
500g tej

280 kcal
11g só

0 kcal
80g finomliszt

291 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 2455 kcal

13% Fehérje
14% Szénhidrát
33% Zsír

39.7g ponty

30 kcal
39.7g tej

22 kcal
0.9g só

0 kcal
6.3g finomliszt

23 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
13.5g napraforgó olaj

119 kcal

Összesen 194 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
14% Szénhidrát
33% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
38.4 g

Zsír

Összesen
98.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3440.7 g
Cink
3 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
354 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
666 mg
Nátrium
2331 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
119.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1482 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 1228 kcal

13% Fehérje
14% Szénhidrát
33% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
76.8 g

Zsír

Összesen
197.6 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6881.3 g
Cink
5 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
708 mg
Vas
5 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
1331 mg
Nátrium
4662 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
81 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
238.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
72 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2964 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
203 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 2455 kcal

13% Fehérje
14% Szénhidrát
33% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
545.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
56 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
370 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
18.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
235 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 194 kcal

Elkészítés

A 1/2 liter tejbe tegyünk az 1 ek sót, kevergessük míg elolvad, és helyezzük bele a halszeleteket.Legalább 4-5 óráig,de legjobb, ha másnapig a hűtőben tároljuk.
A liszthez adjuk a pirospaprikát, borsot, őrölt köménymagot, majorannát, és keverjük össze.
Beleforgatjuk a lecsurgatott halszeleteket, és forró olajban megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

A halat vagy túlsóztam, vagy pedig sótlan volt. Édesanyám istenien tudta elkészíteni a halat, igaz, nemcsak azt. Neki mindig finom, ízes volt, nem sós, nem sótlan, éppen olyan, amilyennek lennie kell. Tőle hallottam, hogy sós tejben hagyjam legalább 4-5 óráig, de legjobb, ha egész éjjelre benne van. Este beáztatom és másnap reggel csak kiveszem belőle, leöblítem vízzel a halszeleteket és azután forgatom a fűszeres lisztbe. Ahány fél liter tej, annyi evőkanál sót tegyünk bele. A halak merüljenek el a tejben, mert csak így járja át a só.