köretek polenta

Pirított dara

Rosanics Petra

4adag

Idő

26p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 g vaj
1 bögre búzadara
3 dl víz (1 bögre)

270

Kalória

6.4g

Fehérje

36.4g

Szénhidrát

10.7g

Zsír

83.3g

Víz

26.9g

Koleszterin

Élelmi rost

7.5mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

13g vaj

90 kcal
50g búzadara

180 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 270 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

50g vaj

359 kcal
200g búzadara

720 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 1079 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

9.1g vaj

65 kcal
36.4g búzadara

131 kcal
54.5g víz

0 kcal

Összesen 196 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
115.8 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
83.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 270 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
25.8 g

Zsír

Összesen
42.7 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
463.3 g
Cink
2 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
55 mg
Vas
2 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
284 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
145.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
333.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
146 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1079 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
84.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 196 kcal

Elkészítés

A vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, majd a darát picit előpirítjuk rajta.
A darát felöntjük azonos mennyiségű vízzel, amit szite rögtön fel fog szívni, így afféle kásává változva. Ezt fogjuk morzsaállagúvá változtatni azáltal, hogy spatulával folyamatosan átforgatjuk és széttörögetjük, miközben a folyadék pedig párolog el róla.
Nagyjából 15-20 perc alatt elkérjük a tökéletes állagot, akkor jó, ha egyszerre pergős, ugyanakkor kisebb göbök is maradnak benne, nagyjából mintha császármorzsa lenne.
A kész pirított dara klasszikus körete a meggymártásnak, de bármilyen sült hús vagy szószos egytálétel mellé is remekül passzol.

Recept infó

Előkészítés ideje: 1 p
Főzés ideje: 25 p

További kipróbált receptek

A pirított darát talán nem ismerik olyan sokat, mint azt elsőre gondolnánk, nálunk a szerkesztőségben is a legtöbben értetlenül álltak a jelenség előtt. A mi családunkban ez a meggymártás (és az ahhoz járó sült hús) kötelező körete, és máshoz ugyan mi sem szoktunk enni, de remekül passzolhat még a különféle szószos ragukhoz és húsokhoz is.