tapas sült zöldség

Sült padlizsán házi piros pestoval

Receptműves

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 nagy db padlizsán
20 dkg sűrített paradicsom (velő)
bazsalikom ízlés szerint (friss)
3 ek olívaolaj (extra szűz)
1 csipet cukor
1 csipet só

156

Kalória

4.6g

Fehérje

24g

Szénhidrát

6.7g

Zsír

264.7g

Víz

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

14.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

260g padlizsán

62 kcal
50g sűrített paradicsom

41 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 156 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

1040g padlizsán

247 kcal
200g sűrített paradicsom

164 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 623 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

82.3g padlizsán

20 kcal
15.8g sűrített paradicsom

13 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 50 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.5 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
40 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
264.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
485 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
14382 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 156 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.3 g

Zsír

Összesen
26.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
954 g
Cink
3 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
161 mg
Vas
8 mg
Magnézium
222 mg
Foszfor
403 mg
Nátrium
138 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
95.9 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
1058.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
58 micro
β-karotin
1940 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
57528 micro
Lut-zea
356 micro

Összesen 623 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
75.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
83.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
154 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4551 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 50 kcal

Elkészítés

A padlizsánt megmossuk, alját és tetejét levágjuk és 1-1,5 cm-es karikákra szeljük.
Minden karika mindkét oldalát enyhén megsózzuk és félretesszük, amíg levet ereszt.
Összekeverjük a paradicsomot az apróra szelt bazsalikommal, a csipet sóval és cukorral.
A paradicsomos masszát simára keverjük az olajjal.
A padlizsánról felitatjuk papírtörlővel a kieresztett levet (ekkorra megszűnik az enyves érzet is).
Szétosztjuk a padlizsánokon a pestót, és elkenjük a tetején.
4-es fokozaton (180 fok) sütjük, amíg a padlizsán megpuhul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy kedves barátságból származik a recept alapötlete, padlizsán zöld pestoval és reszelt sajttal sütve ropogósra, mert a manók úgy szeretik. Azóta sok minden megváltozott, ahogy a recept is, ma már én készítem a pestot, pirosan, mert mi így szeretjük...