köretek zöldségköret

Sült manióka

Gréti

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A sült maniókához

1 kis db manióka
2 ek napraforgó olaj
1 ízlés szerint só

A házi majonézhez

2 db tojássárgája
1.5 dl napraforgó olaj
2 ek citromlé
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
1 tk dijoni mustár
1 g szardellapaszta (elhagyható)

532

Kalória

3.2g

Fehérje

43.5g

Szénhidrát

38.9g

Zsír

77.1g

Víz

108.5g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
27% Szénhidrát
24% Zsír

A sült maniókához

125g manióka

180 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g só

0 kcal

A házi majonézhez

10g tojássárgája

32 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal
4g citromlé

1 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g dijoni mustár

1 kcal
0g szardellapaszta

1 kcal

Összesen 532 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
24% Zsír

A sült maniókához

500g manióka

720 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
2g só

0 kcal

A házi majonézhez

40g tojássárgája

129 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
16g citromlé

4 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g dijoni mustár

3 kcal
1g szardellapaszta

2 kcal

Összesen 2126 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
24% Zsír

A sült maniókához

70.5g manióka

101 kcal
2.3g napraforgó olaj

20 kcal
0.3g só

0 kcal

A házi majonézhez

5.6g tojássárgája

18 kcal
18g napraforgó olaj

159 kcal
2.3g citromlé

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g dijoni mustár

0 kcal
0.1g szardellapaszta

0 kcal

Összesen 298 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
27% Szénhidrát
24% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
38.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
572.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
436 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
77.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 532 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
24% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
155.7 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2290.8 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
129 mg
Vas
2 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
284 mg
Nátrium
1744 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
174.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
308.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
61 mg
C vitamin:
99 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
437 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
446 micro

Összesen 2126 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
24% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
322.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
246 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 298 kcal

Elkészítés

A sült maniókához

Jó pengéjű pucolóval hámozzuk meg a maniókát, csapjuk le a két végét, felezzük és vágjuk 2-3 nagyobb darabba.
Főzzük meg úgy fél óra alatt sós vízben. Vágjuk hosszában félbe, negyedbe és a közepén húzódó száraz, fás részt húzzuk ki belőle.
Utána kevés napraforgóolajon pirítsuk át minden oldalán pár perc alatt, de ne tovább, mert megkeményedik!

A házi majonézhez

A tojássárgákat pár perc alatt összeturmixoljuk a folyamatosan hozzácsepegtetett olajjal, fűszerekkel, mustárral és szardellapasztával.
Ezzel tálaljuk a maniókát, frissen, melegen. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

További kipróbált receptek

Mostanában lehet kapni egy-két helyen maniókát. Külföldön ettem már, de itthon még nem készítettem, ezért érdekelt, hogyan kell elkészíteni. Ez a legegyszerűbb módja. Sült hal vagy szaftos hús mellé nagyszerű köret.