Stollwerck szelet

Name: Stollwerck szelet
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 20 dkg Porcukor; 2 db Tojás; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 tk Szódabikarbóna; 1 dl Tej; 1 l Tej; 6 evőkanál Finomliszt; 25 dkg Vaj; 25 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 3 dl Tej; 10 dkg Tortabevonó; 3 ek Napraforgó olaj

Bjkata

12adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
10 dkg vaj
20 dkg porcukor
2 db tojás
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 tk szódabikarbóna
1 dl tej

A krémhez

1 l tej
6 evőkanál finomliszt
25 dkg vaj
25 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 csomag vaníliás pudingpor
3 dl tej

A tetejére

10 dkg tortabevonó
3 ek napraforgó olaj

700

Kalória

10.6g

Fehérje

90.9g

Szénhidrát

32.1g

Zsír

17.2g

Víz

93.4g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

48g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
60% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
8g vaj

60 kcal
17g porcukor

65 kcal
9g tojás

12 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
8g tej

5 kcal

A krémhez

83g tej

47 kcal
8g finomliszt

27 kcal
21g vaj

149 kcal
21g porcukor

81 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
25g tej

14 kcal

A tetejére

8g tortabevonó

46 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 700 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
100g vaj

717 kcal
200g porcukor

774 kcal
110g tojás

138 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
100g tej

56 kcal

A krémhez

1000g tej

560 kcal
90g finomliszt

328 kcal
250g vaj

1793 kcal
250g porcukor

968 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g tej

168 kcal

A tetejére

100g tortabevonó

546 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 8374 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

16.1g finomliszt

59 kcal
3.2g vaj

23 kcal
6.4g porcukor

25 kcal
3.5g tojás

4 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
3.2g tej

2 kcal

A krémhez

32.1g tej

18 kcal
2.9g finomliszt

11 kcal
8g vaj

58 kcal
8g porcukor

31 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
1.4g vaníliás pudingpor

6 kcal
9.6g tej

5 kcal

A tetejére

3.2g tortabevonó

18 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 270 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
60% Szénhidrát
21% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
32.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
444.2 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
159 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
90.9 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
17.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
213 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
209 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 700 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
21% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
127 g

Zsír

Összesen
384.9 g
Telített zsírsav
218 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
1121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5330.2 g
Cink
9 mg
Szelén
243 mg
Kálcium
1910 mg
Vas
20 mg
Magnézium
396 mg
Foszfor
1272 mg
Nátrium
1472 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
1090.9 g
Cukor
575 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
206 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2551 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
216 micro
Kolin:
414 mg
Retinol - A vitamin:
2503 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
579 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
632 micro

Összesen 8374 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
21% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
6.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 270 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóiból puha tésztát gyúrunk. Ha szükséges, kevés lisztet adunk hozzá, hogy ne ragadjon.
4 lapot sütünk belőle. (Tepsi hátlapján vagy sütőlapon.)
A krémhez a lisztet kevés tejjel csomómentesre keverjük, hozzáöntjük az többi tejet is, és állandóan kevergetve sima krémet főzünk belőle.
Amíg a krém hűl, gyakran megkeverjük, hogy csomómentes maradjon.
Közben 3 dl tejjel felfőzünk 1 cs vaníliás pudingport. Ezt összekeverjük a lisztes krémmel.
A vajat, a porcukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük, majd a teljesen kihűlt krémhez adjuk.
A krémet 3 részre osztjuk, és megtöltjük vele a tésztalapokat.
A legfelső lapot csokimázzal vonjuk be. (Gőz fölött állandóan kevergetjük az apró darabokra tördelt tortabevonót 2-3 ek étolajjal. Vigyázzunk, hogy ne érjen bele a forró vízbe a tál vagy tányér, amiben a csokit olvasztjuk!)