Spenótos rakott burgonya Glasertől

Name: Spenótos rakott burgonya Glasertől
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Burgonya; 15 g Vaj; 15 g Finomliszt; 125 ml Tej; 125 ml Zöldség alaplé; 500 g Spenót; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 100 g Sonka 2 szelet; 50 g Sajt reszelt; 0 ízlés szerint Só

Glaser

2adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g burgonya
15 g vaj
15 g finomliszt
125 ml tej
125 ml zöldség alaplé
500 g spenót
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek napraforgó olaj
szerecsendió ízlés szerint
100 g sonka (2 szelet)
50 g sajt (reszelt)
só ízlés szerint

515

Kalória

27.7g

Fehérje

52g

Szénhidrát

21.4g

Zsír

363.9g

Víz

46.9g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

250g burgonya

144 kcal
8g vaj

54 kcal
8g finomliszt

27 kcal
63g tej

35 kcal
63g zöldség alaplé

4 kcal
250g spenót

41 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g sonka

69 kcal
25g sajt

88 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 515 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

500g burgonya

289 kcal
15g vaj

108 kcal
15g finomliszt

55 kcal
125g tej

70 kcal
125g zöldség alaplé

9 kcal
500g spenót

83 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g sonka

138 kcal
50g sajt

176 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1036 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

32.7g burgonya

19 kcal
1g vaj

7 kcal
1g finomliszt

4 kcal
8.2g tej

5 kcal
8.2g zöldség alaplé

1 kcal
32.7g spenót

5 kcal
5.9g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
6.5g sonka

9 kcal
3.3g sajt

11 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.7 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2047.5 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
449 mg
Vas
7 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
309 mg
Nátrium
1071 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
52 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
363.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
974 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
875 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
392 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10148 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21976 micro

Összesen 515 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
55.4 g

Zsír

Összesen
42.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4094.9 g
Cink
5 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
898 mg
Vas
13 mg
Magnézium
395 mg
Foszfor
618 mg
Nátrium
2142 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
103.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
727.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1949 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
182 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1749 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
784 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
257 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20297 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43953 micro

Összesen 1036 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
267.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
114 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1326 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2871 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

A burgonyát héjában kb. 20 perc alatt megfőzzük, leszűrjük, meghántjuk, majd vékonyan felszeleteljük.
A lisztet a felhevített vajon alacsony hőfokon, 5 perc alatt megpirítjuk. Állandóan kevergetve a tejjel és a levessel felöntjük, majd időnként megkeverve kb. 10 percig főzzük. Sóval ízesítsük.
A megtisztított spenótleveleket forrásban levő sós vízben megfonnyasztjuk, hideg vízzel leöblítjük, és lecsöpögtetjük.
Az apróra felkockázott vörös- és fokhagymát a felforrósított olajon megpároljuk. Beleforgatjuk a spenótot, sóval, szerecsendióval fűszerezzük.
Egy tűzálló tál aljára kevés besamelmártást öntünk, és a burgonya harmadával kirakjuk. Mártással megkenjük, ráhalmozzuk a spenót felét, és 1 szelet sónkat fektetünk rá. Majd rárétegezzük a második harmad burgonyát, megkenjük mártással, elosszuk rá a maradék spenótot. A maradék 1 sonkaszelettel beborítjuk, és a megmaradt burgonyával pikkelyszerűen kirakjuk. Rásimítjuk a maradék besamelmártást.
6. Megszórjuk a reszelt sajttal, és előmelegített sütőben 200 fokon 40-45 percig sütjük.