Spenótos palacsinta sajtmártással
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Harmathy Ildikó
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 11% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 15% Zsír
A spenótos palacsintához
-
100g spenót17 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
-
100g tej56 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
18 kcal
A sajtmártáshoz
-
38g gomolya sajt142 kcal
-
13g vaj90 kcal
-
4g finomliszt14 kcal
-
50g tej28 kcal
-
25g fehérbor21 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
478
Kcal
- 11% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 15% Zsír
A spenótos palacsintához
-
400g spenót66 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
60g finomliszt218 kcal
-
400g tej224 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
71 kcal
A sajtmártáshoz
-
150g gomolya sajt567 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
-
200g tej112 kcal
-
100g fehérbor82 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
1900
Kcal
- 11% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 15% Zsír
A spenótos palacsintához
-
26.7g spenót4 kcal
-
7.3g tojás9 kcal
-
4g finomliszt15 kcal
-
26.7g tej15 kcal
-
0.4g fokhagyma1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.5g napraforgó olaj5 kcal
A sajtmártáshoz
-
10g gomolya sajt38 kcal
-
3.3g vaj24 kcal
-
1g finomliszt4 kcal
-
13.3g tej7 kcal
-
6.7g fehérbor5 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
127
Kcal
- 11% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Lut-zea
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 21.1 g
Zsír
-
Összesen 28.4 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 117 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 635.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 266 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 67 mg
-
Foszfor 113 mg
-
Nátrium 169 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 24.6 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 111 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 462 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 21 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 349 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 157 micro
-
Kolin: 91 mg
-
Retinol - A vitamin: 123 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4071 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 8908 micro
Összesen
478
Kcal
- 11% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Lut-zea
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 84.5 g
Zsír
-
Összesen 113.6 g
-
Telített zsírsav 36 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 468 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2540.9 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 59 mg
-
Kálcium 1065 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 268 mg
-
Foszfor 452 mg
-
Nátrium 678 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 98.3 g
-
Cukor 27 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 444 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1848 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 83 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 1396 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 626 micro
-
Kolin: 363 mg
-
Retinol - A vitamin: 490 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 16282 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 35632 micro
Összesen
1900
Kcal
- 11% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Lut-zea
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.6 g
Zsír
-
Összesen 7.6 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 31 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 169.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 71 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 30 mg
-
Nátrium 45 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.6 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 29.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 123 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 93 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 42 micro
-
Kolin: 24 mg
-
Retinol - A vitamin: 33 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1086 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2377 micro
Összesen
127
Kcal
Hozzávalók
A spenótos palacsintához
-
40 dkg spenót
-
2 db tojás
-
4 evőkanál finomliszt
-
4 dl tej
-
2 gerezd fokhagyma
-
só ízlés szerint
-
1 ek napraforgó olaj
A sajtmártáshoz
-
15 dkg gomolya sajt
-
5 dkg vaj
-
1 evőkanál finomliszt
-
2 dl tej
-
só ízlés szerint
Elkészítés
A spenótos palacsintához
- Spenótos palacsinta készítése:
- Forró, sós vízben megfőzzük a spenótot leszűrjük, kihűtjük.
- A tojásokkal, a liszttel, a tej felével, a fokhagymával botmixer segítségével homogenizáljuk.
- Sózzuk, borsot darálunk rá.
- A maradék tejjel sűrű palacsinta-tésztát keverünk.
- Palacsinta-sütőben 4 palacsintát sütünk.
- Sajtmártás készítése:
- Megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a villával tört gomolyát.
- Amikor a sajt megolvadt hozzáadjuk a lisztet, kevergetve összedolgozzuk, enyhén pirítjuk.
- Beleöntjük a tejet és a bort, összeforraljuk.
- Végül ízesítjük: borsot darálunk rá, szükség esetén sózzuk.
- Sütés ideje: 20 perc
- Receptkönyvben: 0
- Tegnapi nézettség: 9
- 7 napos nézettség: 52
- Össznézettség: 31755
- Feltöltés dátuma: 2008. december 09.
Ajánló
Meleg előétel, a "reciprok"-kal (sajtos omlett párolt spenóttal) feladva különösen izgalmas.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
Harmathy Ildikó
313 recept
Mindenféle zöldségekkel érdemes palacsintát készíteni, reszelt sajttal vagy a zöldséghez illő mártással feladni – remek és változatos előétel kreálható! A zöld színű palacsinta különösen mutatós!
Hozzászólások
Nagyon könny? és nagyon finom, és zöldséggel töltöttem meg és laktató ebédnek kiválló. Köszi :)
En csak annyit szeretnek hozza fuzni, hogy epp most ragadt le az elso palacsintam, igaz nem ilyen aranyokkal dolgoztam de nem lett volna szabad leragadnia igy sem. Megyek meg kiserletezem rajta! Remelem osszejon a vegere, mert mar nagyon reg keszulok ezt a finomsagot elkesziteni!
Teflonos sutot hasznalsz??Leheletnyi olajjal nem lenne szabad ragadnia
Kedves Ildiko! Hogy ez mekkora otlet?! Gratulalok, gyonyoru, elmentettem!!!!:)
Kedves Ildikó! Ez a recept már jó ideje ott lapul a mentett receptjeim között, nagyon beindította a fantáziámat, hogy "zöld palacsinta"! Tegnap sikerült hozzájutnom jó áron egy botmixerhez és mivel ma estére vendégeket várunk, gondoltam leveszem ?ket a lábukról ezzel a fantasztikus ötlettel. Pontosan betartottam az el?írásokat és az arányokat (kivéve nem tettem bele fokhagymát, mert az a töltelékbe ment) de sajnos nem sikerült kisütni :/ Egyáltalán nem bírtam megfordítani, már teljesen barna volt az alja, de ha alányúltam, hogy megfordítsam, szétesett (szétmállott) :/ Aztán a másodikat kisebb serpeny?ben csináltam, hátha könnyebb lesz megfordítani, de az alá sem sikerült alányúlnom (aztán már mérgemben elkezdtem rángatni a süt?t, hogy akkor majd a leveg?be feldobva megforgatom -nem s?r?n csinálok ilyent- szegénykém a földön landolt! :))) Persze ez az én bénaságom. Még egy esélyt adtam neki, kiskanállal kicsiket csepegtettem a serpeny?re, aztán megfordigattam ?ket, barnára sütöttem mindkét felét, de mikor kész lett egy, megkostoltam és nem volt átsülve :/ A massza most bennt figyel a h?t?ben, holnap lesz bel?le f?zelék... Mit ronthattam el? A serpeny?m piros közep?... pici vajat tettem alá. Túlf?ztem volna a spenótot elötte? Vagy kellett volna pár órát pihentetni a tésztát sütés el?tt? Nem vagyok egy kezd? a konyhába, bár az oldaladat elnézve, azért fényévekre vagyok T?led (a sajtos golyó receptedet is megpróbáltam egyszer, az sem jött össze :/ ) Olyan egyszer?nek t?nt ez a recept! Szép hétvégét!
Szoktam csinálni, a gyerekeim miközben jóíz?en eszik "penészes palacsintának" csúfolják, talán azért is, mert friss vágott spenóttal szoktam csinálni, nem mixelem, így nem lesz mindenütt zöld. Reszelt sajttal töltöttem :)
Mai ebédre készítettem el (a mártás nélkül - nincs most itthon sajt... de megesszük tejföllel), isteni lett! A családnak bejelentettem, ha nekik nem ízlik, én majd megeszem az egészet, az biztos! :) Köszi a receptet!
Szuper a palacsinta recept! Fokhagymás tejfölös mártással készítettem, tésztájából pedig a fokhagymát kihagytam. Tökéletes!