szósz pesto

Spenót pesto

Petra

4adag

Idő

10p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g spenót (bébi)
25 g fenyőmag
8 ek olívaolaj (extra szűz)
8 dkg parmezán sajt (reszelt)
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

266

Kalória

8.6g

Fehérje

2.3g

Szénhidrát

25.3g

Zsír

23g

Víz

13.6g

Koleszterin

641.4mg

Élelmi rost

328.7mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
42% Zsír

25g spenót

4 kcal
6g fenyőmag

42 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 266 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
42% Zsír

100g spenót

17 kcal
25g fenyőmag

168 kcal
64g olívaolaj

566 kcal
80g parmezán sajt

314 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1069 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
42% Zsír

36.8g spenót

6 kcal
9.2g fenyőmag

62 kcal
23.5g olívaolaj

208 kcal
29.4g parmezán sajt

115 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 392 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
42% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
738.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
257 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
250 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1027 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2196 micro

Összesen 266 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
42% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
34.3 g

Zsír

Összesen
101.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2952.3 g
Cink
4 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
1028 mg
Vas
4 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
738 mg
Nátrium
999 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
9.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
92 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
504 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
401 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4108 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8785 micro

Összesen 1069 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
42% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
37.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1085.4 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
378 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
367 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
147 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1510 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3230 micro

Összesen 392 kcal

Elkészítés

A spenótot megmossuk, szűrőben forró vízzel leforrázzuk és lecsöpögtetjük róla vizet.
A fokhagymát megpucoljuk, a fenyőmagot pedig szárazon felhevített serpenyőben illatosra pirítjuk. A spenóthoz hozzáadjuk a fenyőmagot, a fokhagymát és a parmezánt, botmixerrel pépesítjük és összekeverjük. Lassan hozzácsorgatjuk az olívaolajat is. Végül sóval és borssal ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

A klasszikus, genovai recept szerint a pesto bazsalikomból készül. Egyre inkább elterjedni látszanak azonban a különféle variációk pestora: ma nem lepődünk már meg a petrezselyem pesto, koriander pesto és a rukkola pesto hallatán sem. Bármilyen fűszernövényből vagy alapanyagból készítsük is, egy a lényeg: a sűrű állagú, aromadús végeredmény. Az én pesto variációm bébi spenótból készült. A pesto legkézenfekvőbb és legegyszerűbb felhasználási módja a pestos tészta. Ezen kívül készíthetünk még vele halas, szárnyas fogásokat és tehetjük szendvicsekre is.