Spaghetti alla carbonara Durcikától

Name: Spaghetti alla carbonara Durcikától
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 300 g Spagetti tészta; 150 g Füstölt szalonna; 80 g Parmezán sajt kb. amennyit felvesz a tojássárgája; 3 db Tojássárgája; 2 ek Olívaolaj; 1 csipet Só; 0 ízlés szerint Bors

Durcika

2adag

Idő

23p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 g spagetti tészta
150 g füstölt szalonna
80 g parmezán sajt (kb. amennyit felvesz a tojássárgája)
3 db tojássárgája
2 ek olívaolaj
1 csipet só
bors ízlés szerint

1373

Kalória

43.4g

Fehérje

114.4g

Szénhidrát

80.4g

Zsír

59.2g

Víz

420.2g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

15% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír

150g spagetti tészta

557 kcal
75g füstölt szalonna

491 kcal
40g parmezán sajt

157 kcal
30g tojássárgája

97 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1373 kcal

15% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír

300g spagetti tészta

1113 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
80g parmezán sajt

314 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2744 kcal

15% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír

49.5g spagetti tészta

184 kcal
24.8g füstölt szalonna

162 kcal
13.2g parmezán sajt

52 kcal
9.9g tojássárgája

32 kcal
2.6g olívaolaj

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 453 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

15% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.4 g

Zsír

Összesen
80.4 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
420 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2037.3 g
Cink
5 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
547 mg
Vas
6 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
743 mg
Nátrium
512 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
114.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
59.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
73 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
403 micro
Kolin:
275 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
355 micro

Összesen 1373 kcal

15% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.8 g

Zsír

Összesen
160.9 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
840 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4074.5 g
Cink
9 mg
Szelén
243 mg
Kálcium
1094 mg
Vas
13 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
1485 mg
Nátrium
1025 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
228.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
118.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
399 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
146 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
806 micro
Kolin:
550 mg
Retinol - A vitamin:
388 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
710 micro

Összesen 2744 kcal

15% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
672.4 g
Cink
1 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
180 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
245 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
19.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 453 kcal

Elkészítés

Megfőzzük a tésztát fogkeményre sós vízben.
Közben a felkockázott szalonnát megpirítjuk egy kis olívaolajon.
A nyers tojássárgáját összekeverjük egy nagy tálban a parmezán sajttal, pici borssal, pici sóval (egy nagyon sűrű,habos masszát kell kapni).
Erre a masszára rárakjuk a leszűrt tésztát, a tetejére a szalonnát az olajjal, és összekeverjük, tálaljuk.