Sós perec vagy bajor sörperec

Name: Sós perec vagy bajor sörperec
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 5 dkg Élesztő; 2 ek Cukor; 5 dl Tej; 1 ek Só; 1 dl Napraforgó olaj; 1 db Tojás felvert, a kenéshez; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 9 evőkanál Finomliszt; 3 ek Só; 3 dl Víz

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
2 ek cukor
5 dl tej
1 ek só
1.5 dl napraforgó olaj
1 db tojás (felvert, a kenéshez)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A csurgatáshoz

9 evőkanál finomliszt
3 ek só
3 dl víz

1473

Kalória

36g

Fehérje

231.7g

Szénhidrát

41.4g

Zsír

127.6g

Víz

52.5g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
13g élesztő

13 kcal
5g cukor

19 kcal
125g tej

70 kcal
3g só

0 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal
14g tojás

17 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A csurgatáshoz

34g finomliszt

123 kcal
8g só

0 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 1473 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
50g élesztő

53 kcal
20g cukor

77 kcal
500g tej

280 kcal
11g só

0 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
55g tojás

69 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A csurgatáshoz

135g finomliszt

491 kcal
33g só

0 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 5892 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

44.2g finomliszt

161 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
0.9g cukor

3 kcal
22.1g tej

12 kcal
0.5g só

0 kcal
5.6g napraforgó olaj

50 kcal
2.4g tojás

3 kcal
0.6g vaj

4 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal

A csurgatáshoz

6g finomliszt

22 kcal
1.5g só

0 kcal
13.3g víz

0 kcal

Összesen 259 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
9% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
36 g

Zsír

Összesen
41.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5116.7 g
Cink
3 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
201 mg
Vas
4 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
377 mg
Nátrium
4356 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
231.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
127.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 1473 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
9% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
144.2 g

Zsír

Összesen
165.7 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
20466.6 g
Cink
14 mg
Szelén
409 mg
Kálcium
802 mg
Vas
16 mg
Magnézium
283 mg
Foszfor
1509 mg
Nátrium
17424 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
927 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
510.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
54 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
715 micro
Kolin:
280 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
450 micro

Összesen 5892 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
9% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
905.4 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
771 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 259 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk a cukorral, majd hozzáadjuk az élesztőt, megvárjuk, míg felfut.
A lisztet a sóval elkeverjük, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és az olajat. Sima tésztává dolgozzuk, majd kb. fél órát kelni hagyjuk.
Ceruzavékony rudakat sodrunk belőle, és perecformára hajtjuk. Megkenjük a tojással és kikent, lisztezett tepsibe tesszük.
Előmelegített sütőben sütjük, amikor elkezd színesedni, kivesszük és megcsorgatjuk őket a lisztes-sós-vizes masszával. Amikor szép színt kapnak, és a massza is megkötött, kivesszük a sütőből.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nincs különösebb története. Elkészítettünk először fél adagot... Még aznap este elfogyott. Elkészítettünk másodjára egy teljes adagot... Az még a másnapot kibírta, utána viszont elfogyott. :)