Sós perec

Name: Sós perec
Prep time: 40 min
Cook time: 17 min
Total time: 57 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 2 tk Só; 50 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Cukor; 3 ek Napraforgó olaj; 1 tasak Instant élesztő; 1 ek Szódabikarbóna; 1 db Tojás; 4 evőkanál Finomliszt; 2 ek Só; 40 ml Víz

Flóra

5adag

Idő

57p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

2.6 dl tej
2 tk só
50 dkg finomliszt
1 teáskanál cukor
3 ek napraforgó olaj
1 tasak instant élesztő

A perecekhez

1.5 ek szódabikarbóna
1 db tojás

A sós öntethez

4 evőkanál finomliszt
2 ek só
40 ml víz

503

Kalória

15.1g

Fehérje

89.4g

Szénhidrát

Zsír

28.8g

Víz

36g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
63% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

52g tej

29 kcal
3g só

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
1g cukor

4 kcal
5g napraforgó olaj

42 kcal
2g instant élesztő

6 kcal

A perecekhez

0g szódabikarbóna

0 kcal
11g tojás

14 kcal

A sós öntethez

12g finomliszt

44 kcal
4g só

0 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 503 kcal

11% Fehérje
63% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

260g tej

146 kcal
14g só

0 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
5g cukor

19 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
9g instant élesztő

29 kcal

A perecekhez

0g szódabikarbóna

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A sós öntethez

60g finomliszt

218 kcal
22g só

0 kcal
40g víz

0 kcal

Összesen 2513 kcal

11% Fehérje
63% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

26.3g tej

15 kcal
1.4g só

0 kcal
50.6g finomliszt

184 kcal
0.5g cukor

2 kcal
2.4g napraforgó olaj

21 kcal
0.9g instant élesztő

3 kcal

A perecekhez

0g szódabikarbóna

0 kcal
5.6g tojás

7 kcal

A sós öntethez

6.1g finomliszt

22 kcal
2.2g só

0 kcal
4g víz

0 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
63% Szénhidrát
6% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3141 g
Cink
1 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
84 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
2834 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
89.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
28.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 503 kcal

11% Fehérje
63% Szénhidrát
6% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.4 g

Zsír

Összesen
40 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15705 g
Cink
5 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
420 mg
Vas
8 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
758 mg
Nátrium
14169 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
446.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
144.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
379 micro
Kolin:
203 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
344 micro

Összesen 2513 kcal

11% Fehérje
63% Szénhidrát
6% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1588 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
1433 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

A tésztához

A kenyérsütőgéppel megdagasztjuk a tészta hozzávalóit (a fent megadott sorrendben keverjük bele).
A dagasztás után a tésztát 15 percig állni hagyjuk.
A tésztát 10 részre osztjuk. A részeket kinyújtjuk kb. fél m hosszú kígyókra, és pereceket formázunk belőlük.
A szódabikarbónát vízzel felforraljuk.
A pereceket a forrásban lévő vízbe tesszük, és mindkét oldalukat 15 másodpercig főzzük. Utána kiemeljük őket, tepsibe tesszük, és 10 percig pihentetjük.
A tojást felverjük, és megkenjük vele a pereceket.
Előmelegített sütőben, 200 fokon 12 percig sütjük.
A sós öntethez a lisztet a sóval és a vízzel elkeverjük.
A pereceket kivesszük a sütőből, megkenjük a sós öntettel, és visszatesszük a sütőbe 5 percre.