Skót vajas keksz Yoffi konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Yoffi
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
175 °C
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 30% Zsír
-
88g finomliszt319 kcal
-
38g kukoricaliszt136 kcal
-
38g porcukor145 kcal
-
88g vaj627 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
1244
kcal
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 30% Zsír
-
350g finomliszt1274 kcal
-
150g kukoricaliszt545 kcal
-
150g porcukor581 kcal
-
350g vaj2510 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
4977
kcal
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 30% Zsír
-
34.1g finomliszt124 kcal
-
14.6g kukoricaliszt53 kcal
-
14.6g porcukor57 kcal
-
34.1g vaj245 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
0.6g citromhéj0 kcal
-
1.9g tojássárgája6 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
485
kcal
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 30% Zsír
- 13% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.8 g
Zsír
-
Összesen 74.5 g
-
Telített zsírsav 45 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 22 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 242 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 433.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 38 mg
-
Kálcium 95 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 56 mg
-
Foszfor 222 mg
-
Nátrium 16 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 133.5 g
-
Cukor 38 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 32.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 618 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 94 micro
-
Kolin: 70 mg
-
Retinol - A vitamin: 606 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 144 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 73 micro
Összesen
1244
kcal
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 30% Zsír
- 13% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 55.1 g
Zsír
-
Összesen 298.2 g
-
Telített zsírsav 180 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 86 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 15 g
-
Koleszterin 970 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1733.4 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 150 mg
-
Kálcium 379 mg
-
Vas 18 mg
-
Magnézium 225 mg
-
Foszfor 887 mg
-
Nátrium 64 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 533.8 g
-
Cukor 154 mg
-
Élelmi rost 20 mg
VÍZ
-
Összesen 128.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2470 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 44 micro
-
K vitamin: 26 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 374 micro
-
Kolin: 280 mg
-
Retinol - A vitamin: 2423 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 574 micro
-
β-crypt 12 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 292 micro
Összesen
4977
kcal
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 30% Zsír
- 13% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.4 g
Zsír
-
Összesen 29.1 g
-
Telített zsírsav 18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 94 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 168.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 37 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 22 mg
-
Foszfor 86 mg
-
Nátrium 6 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 52 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 12.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 241 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 36 micro
-
Kolin: 27 mg
-
Retinol - A vitamin: 236 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 56 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 28 micro
Összesen
485
kcal
Hozzávalók
-
35 dkg finomliszt
-
15 dkg porcukor
-
1 db tojássárgája
-
1 csipet só
Elkészítés
- Az első 3 hozzávalót alaposan átszitáljuk. A porcukrot, a vajat, a vanília kikapart magjait és a reszelt citromhéjat robotgéppel összedolgozzuk, majd hozzákeverjük a tojássárgáját is.
- A liszteket és a sót összevegyítjük, és fakanállal lazán beleforgatjuk a vajas alapba.
- Ahogy összeáll a tészta, gyorsan folpack-ba tekerjük, és 2 órán át a hűtőben pihentetjük.
- A sütőt előmelegítjük 175 fokra.
- A tésztát elfelezzük, és lisztezett deszkán 1 cm vastagra nyújtjuk. Ezután kb. 2×7 cm-es hasábokra felvágjuk, és 2 db 30×40 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a kekszeket. Villával megszurkáljuk, hogy a sülés közben ne púposodjanak fel.
- Ha szeretnénk, hogy cukros legyen, akkor sütés előtt a kekszek tetejét kristálycukorba mártjuk, és enyhén bele is nyomkodjuk a tésztába.
- Kb. 20 perc alatt megsütjük. Addig kell sütni, míg szép aranysárga lesz, és nem tovább, mert akkor a legfinomabb!
- Jól záródó fémdobozban 2 hétig is eláll (bár erre nálunk még nem volt példa, egy nap alatt elfogy :) ).
- Sütés hőfoka: 175 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30×40
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 170
- Tegnapi nézettség: 5
- 7 napos nézettség: 13
- Össznézettség: 13706
- Feltöltés dátuma: 2012. október 29.
Ajánló
Mindenkinek ajánlom, aki szereti a gyorsan elkészíthető és finom kekszeket. Egy dolog viszont nagyon fontos! Csakis VAJAT szabad használni hozzá és semmiképpen sem margarint, mert azzal nem lesz finom!!!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Yoffi
31 recept
Egyszer véletlenül bukkantam erre a csodás receptre, és rögtön a Dédim jutott eszembe. Neki ugyanis mindig ott lapult az éjjeliszekrényén pár szem cukros keksz, amiből egyet-egyet néha kaphattam. Rögtön kedvet is kaptam az elkészítéséhez.