Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Sima krémes vajas tésztából

Sima krémes vajas tésztából
Sima krémes vajas tésztából
32 perc / előkészület: 10 perc főzés: 10 perc sütés: 12 perc
receptkönyvben hozzászólások (8)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Volt itthon 6 tojás, és nem akartam, hogy megromoljon. Csak vajas lapot kellett vennem, így elég olcsón megúsztam a dolgot, és 16 krémes lett belőle.

hozzávalók / 8 adag

ajánlat

Ajánlom azoknak, akik próbálkoztak már krémessel, de tejjel készülttel, ezáltal szétcsúszott. Ez garantálom, hogy nem fog.:) Igaz nem áll annyira, mint a cukrászdában, inkább mint egy kocsonya, de szerintem így is tökéletes.
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tésztát felengedjük, majd kettévágjuk, és akkorára nyújtjuk, mint a tepsi, amiben a krémest készítjük (én 2 dobozban csináltam, így nekem 4 lap kellett, 13x21 cm-esek).
  2. Villával megszúrkáljuk, előmelegítjük a sütőt 200 fokra, és 10 percet hagyjuk pihenni a tésztát, így sütés közben nem fog összeugrani.
  3. Kb. 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük.
  4. Ha kihűltek, az egyik lapot belenyomkodjuk a tepsi aljába.
  5. A krémhez a tojásokat kettéválasztjuk, a cukor felét hozzáadjuk a fehérjéhez, a másik felét a sárgájához.
  6. A sárgájához hozzákeverünk még egy kis vizet és a keményítőt.
  7. A vaníliarudat kettévágjuk hosszában, a magokat kikaparjuk, és feltesszük főni a vízben.
  8. Amíg a víz fel nem forr, kemény habbá verjük a fehérjét.
  9. Ha felforrt, a sárgájás keveréket gyorsan hozzáöntjük, és még 1-2 percig folyamatosan habverővel kevergetve forraljuk.
  10. Hozzáöntjük a krémünket a tojásfehérjéhez, és gyors mozdulatokkal összeforgatjuk. Ha már ruganyos, akkor jó.
  11. Rásimítjuk a lapra, és hűtőben hagyjuk teljesen megdermedni 3-4 óra alatt.
  12. Késsel a krém tetejét kicsit megborzoljuk, hogy a másik lap rátapadjon.Rátesszük a másik lapot.
  13. Késsel felvágjuk, majd ráteszünk egy tálcát, és az egészet megfordítjuk (így a szebbik fele lesz felül, mert miközben felvágjuk, az utólag rátett lap eléggé össze tud törni).
  14. Megszórjuk vaníliás porcukorral.

  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 21x26x6 cm
  • elkészítettem: 8 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 14 103
elküldve: 2
receptkönyvben: 134
elkészítve: 3/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Anna 2.

Mióta szakács: 2010.09.30.
20 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szezon: bármikor
kategória: édes süti
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szakács elkészítette: sokszor készített receptek
kalória: átlagos
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: desszert
adag: 8 főre

egyéb elnevezések

krémes, cukrász krémes tej nélkül

Hozzászólások (8)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Katalin65
Katalin / Katalin65 Sun, 2012-05-27 22:11

Ma megint készítettem egy adagot ebből a finom sütiből. A múltkoriból kiindulva egy-két változtatást eszközöltem, és így lett pont olyan, amilyen krémest mi szeretünk! A folyadék 8 dl tej és 2 dl víz keveréke. A cukor csak 20 dkg + 2 csom. vaníliás cukor. A krémre vertem még fel egy 2dl-es Hulala tejszínt, ami ugyan kevésnek bizonyult, de csak ennyi volt itthon. Nagyon-nagyon finom lett!!! Soha többet nem veszek a cukiban krémest, mert ez annyira egyszerű és nagyszerű :) Anna, nagyon szépen köszönöm, hogy megosztottad velünk ezt a remek receptet!!!!!

Katalin65
Katalin / Katalin65 Sun, 2012-05-20 21:23

Kedves Anna!
Ma elkészítettem a krémest. Nagyon hamar meg volt, mert nagyon egyszerű! Csak nekünk kicsit édes volt, de sebaj, ezen könnyen segíthetünk :) Legközelebb 8-10 dkg cukorral kevesebbet teszek bele. Köszi szépen ezt a remek receptet!!!!!
Üdv! Kati

Almamagocska
Almamagocska / Almamagocska Thu, 2012-05-03 11:26

Szia Anna2 ! Tegnapi szülinapi bulira a lányom elkészítette a krémesed krémjét, piskóta alappal, őszibarack befőttel megrakva, mindenkinek nagyon ízlett !!! Ez a krémrecept csillagos 5-öst érdemel !

s.anna
Anna 2. / s.anna Sat, 2012-05-05 21:52

Szia Almamagocska!
Ennek nagyon örülök, sikerült és hogy elnyerte a tetszéseteket ez a krém:)
Anna

Almamagocska
Almamagocska / Almamagocska Mon, 2012-05-07 00:48

Az anyák napi ebédhez ismét elkészült ez a finom krém, most igazi krémeslapok közé töltve tálaltam . Nagy sikere volt ! :)

XPingvinX
XPingvinX Sun, 2011-05-15 14:39

  Nagyon nagyon köszi a receptet, annyira finom krémest csináltam hogy csuda :))
A krémet igaz variáltam, fele tej-fele vizzel és keményítő helyett lisztel csináltam, de tökéletes lett.
Nagyon ízlett a családnak.
A krémet külön elmentem, tökéletes lesz képviselőfánkba is.

s.anna
Anna 2. / s.anna Sun, 2011-05-15 21:38

Kedves XPingvinX!
Örülök, hogy sikerült.Igen, a képviselő fánkba is ezt a krémet szokták tölteni:)
Üdvözlettel:Anna

401
leveles tészta 1 csomag
tojás 6 db
víz 1 l
cukor 300 g
vanília 0.5 db
étkezési keményítő 140 g
finomliszt 2 csapott ek