Sárgarépás mángold főzelék

Name: Sárgarépás mángold főzelék
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Mángold; 5 db Sárgarépa zsenge; 5 db Fehérrépa zsenge; 1 teáskanál Majoranna; 1 teáskanál Só; 2 evőkanál Finomliszt; 3 dl Kecskejoghurt

ze(n)derta

2adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 g mángold
5 db sárgarépa (zsenge)
5 db fehérrépa (zsenge)
1 teáskanál majoranna
1 teáskanál só
2 evőkanál finomliszt
3 dl kecskejoghurt

380

Kalória

12.4g

Fehérje

73.3g

Szénhidrát

6.2g

Zsír

528.1g

Víz

19.5g

Koleszterin

16.2g

Élelmi rost

25.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

100g mángold

17 kcal
200g sárgarépa

73 kcal
225g fehérrépa

143 kcal
0g majoranna

0 kcal
3g só

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
150g kecskejoghurt

92 kcal

Összesen 380 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

200g mángold

35 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
450g fehérrépa

287 kcal
0g majoranna

0 kcal
6g só

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
300g kecskejoghurt

183 kcal

Összesen 760 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

14.4g mángold

3 kcal
28.9g sárgarépa

11 kcal
32.5g fehérrépa

21 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.4g só

0 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
21.6g kecskejoghurt

13 kcal

Összesen 56 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
α-karotin

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2522.3 g
Cink
3 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
359 mg
Vas
4 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
399 mg
Nátrium
1570 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
73.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
528.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1808 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
830 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
6230 micro
β-karotin
18110 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
10578 micro

Összesen 380 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
α-karotin

Fehérje

Összesen
24.7 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5044.6 g
Cink
6 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
718 mg
Vas
7 mg
Magnézium
345 mg
Foszfor
798 mg
Nátrium
3140 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
146.7 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1056.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3617 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
143 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1661 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
378 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
12461 micro
β-karotin
36220 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
21157 micro

Összesen 760 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
α-karotin

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
364 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
227 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
76.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
120 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
899 micro
β-karotin
2613 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1526 micro

Összesen 56 kcal

Elkészítés

A mángoldot megmossuk és leszárítjuk.
A gyökérzöldségeket megmossuk, ledörzsöljük. Ha igazán zsenge, akkor nem is kell meghámozni.
A mándold leveleket egymásra tesszük, feltekerjük és kb. 0,5 cm-es csíkokra vágjuk.
A gyökérzöldségeket ferdén 2-3 mm-es szeletekre vágjuk.
Egy fazékban feltesszük főni a sárgarépát és petrezselyen gyökerét kb. 1 l vízben.
A majorannával és sóval ízesítjük és kb. 10 perc alatt majdnem puhára főzzük.
Ekkor beletesszük a mángoldot. Ezzel már csak kb. 2 percig kell főzni.
Ezidő alatt a lisztet csomómentesen elkeverjük a joghurttal és ezzel a habarással sűrítjük be a főzeléket.
Épphogy csak összerottyantjuk és tálás előtt pár percig pihentejük, hogy a lisztszemcsék kellőképp magukba szívják a nedvességet és megdagadjanak.