kenyerek fehér kenyér

Sárgarépás ciabatta kenyér

Tittikeeeh

4adag

Idő

50perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 dkg élesztő
2.5 dl tej
1 teáskanál cukor
40 dkg finomliszt
1 közepes db sárgarépa
1 kávéskanál só
4 ek olívaolaj

gyors
olasz

487

Kalória

12.8g

Fehérje

82.7g

Szénhidrátok

10.4g

Zsír

31.1g

Víz

Koleszterin

3.6g

Rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
61% Szénhidrát
7% Zsír

5g élesztő

5 kcal
63g tej

35 kcal
1g cukor

5 kcal
100g finomliszt

364 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
1g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 487 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
7% Zsír

20g élesztő

21 kcal
250g tej

140 kcal
5g cukor

19 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
4g só

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal

Összesen 1948 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
7% Zsír

2.5g élesztő

3 kcal
31.6g tej

18 kcal
0.6g cukor

2 kcal
50.6g finomliszt

184 kcal
10.1g sárgarépa

4 kcal
0.5g só

0 kcal
4g olívaolaj

36 kcal

Összesen 247 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
61% Szénhidrát
7% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
723.3 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
93 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
435 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
31.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
1475 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 487 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
7% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
51.2 g

Zsír

Összesen
41.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2893 g
Cink
5 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
374 mg
Vas
6 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
524 mg
Nátrium
1739 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
330.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
124.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
595 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
275 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
5899 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 1948 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
7% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
365.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
220 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
313 micro
β-karotin
746 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros langyos tejben.
Amikor felhabzott, beleöntjük az átszitált lisztbe, az élesztőtől távolabb tesszük a sót és olívaolajat, majd összegyúrjuk. Jó 15 percig érdemes gyúrni .
Megkelesztjük letakarva meleg helyen. 1 óra múlva átgyúrjuk, majd megformázzuk.
Ez két darabra elég...vagy négy kicsire...lisztezett tepsibe tesszük...újból egy óra kelesztés.
Ha megkelt, 200 fokra felmelegített sütőbe tolni...vagdossuk be a tetejét, és kenjük meg tejjel. Egy hőálló tálba tegyünk bőven vizet a sütő aljába, mikor kenyeret sütünk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés módja: kenyérsütő
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Marokkóban élek, és itt csak a tipikus lapos arab kenyér kapható és bagette. Így nekiálltam kísérletezni különféle kenyér receptekkel. Ez egy nagyon nyerő recept. Az egész családnak ízlett, többször is el kellett készítsem, hamar elfogyott.