édes süti tortácska

Sárgabarackos mini cupcake

Szofika

4adag

Idő

23p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

120 g finomliszt
140 g cukor
1.5 teáskanál sütőpor
1 csipet só
40 g vaj (vagy margarin)
1 db tojás
100 ml tej
5 csepp vanília kivonat

A töltelékhez

10 dkg sárgabaracklekvár

A frostinghoz

655

Kalória

6.9g

Fehérje

92g

Szénhidrát

29.4g

Zsír

64.8g

Víz

135.9g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

61.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

30g finomliszt

109 kcal
35g cukor

135 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
10g vaj

72 kcal
14g tojás

17 kcal
25g tej

14 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

A töltelékhez

25g sárgabaracklekvár

70 kcal

A frostinghoz

63g habtejszín

183 kcal
5g porcukor

20 kcal
2g habfixáló

7 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal

Összesen 655 kcal

4% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

120g finomliszt

437 kcal
140g cukor

542 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
40g vaj

287 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

A töltelékhez

100g sárgabaracklekvár

278 kcal

A frostinghoz

250g habtejszín

730 kcal
21g porcukor

81 kcal
8g habfixáló

30 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal

Összesen 2621 kcal

4% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

13.7g finomliszt

50 kcal
16g cukor

62 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
4.6g vaj

33 kcal
6.3g tojás

8 kcal
11.4g tej

6 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

A töltelékhez

11.4g sárgabaracklekvár

32 kcal

A frostinghoz

28.6g habtejszín

84 kcal
2.4g porcukor

9 kcal
0.9g habfixáló

3 kcal
4.6g sárgabaracklekvár

13 kcal

Összesen 300 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
93 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
92 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
262 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
258 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 655 kcal

4% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
27.8 g

Zsír

Összesen
117.6 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
544 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1165.6 g
Cink
2 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
371 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
414 mg
Nátrium
257 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
368.2 g
Cukor
245 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
259.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1049 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
97 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
218 mg
Retinol - A vitamin:
1031 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
213 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
265 micro

Összesen 2621 kcal

4% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
133.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
42 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.1 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 300 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást, a vaníliát.
Beleszitáljuk a lisztet, sót, sütőport, végül hozzáadjuk a tejet. Sima masszává dolgozzuk.
Szilikonos minimuffin sütőbe vagy kivajazott-kilisztezett fém mini muffinsütőbe kanalazzuk a masszát, és 200 fokra előmelegített sütőben 13-14 perc alatt készre sütjük.
Ha kihűltek, mindegyiknek belevágunk a közepébe, teszünk bele pici baracklekvárt, és visszacsukjuk a tetejét.
A tejszínt elkezdjük habbá verni. Mikor kezd keményedni, hozzáadjuk a porcukrot, a lekvárt és a habfixálót. Addig verjük,míg a kívánt állagot el nem éri. Picit behűtjük, majd habzsákba töltve díszítjük vele a mini cupcake-eket. (24 db lesz belőle.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 13 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az egyfalatos, mini cupcake-ek számomra sokkal cukibbak, mint normál méretű társaik. Főleg ha olyan krém van a tetejükön, ami nem nehéz, mint a vajas, nem émelyítően édes, mint a krémsajt, hanem csak úgy észrevétlenül lehet bedobálni a sütiket egymás után. Jelentem, tejszínhabbal működik a rendszer a legtökéletesebben és legszebben. Nekem legalábbis. További képek a blogomon.