húsételek fűszeres húsok

Saltimbocca csirkéből

Manuel Calavera

1adag

Idő

15p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

16 dkg csirkemellfilé
5 db zsálya
2 dkg prosciutto
1 csipet só
1 csipet bors
5 csepp olívaolaj

242

Kalória

42.4g

Fehérje

Szénhidrát

6.2g

Zsír

118.2g

Víz

123.8g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

25% Fehérje
0% Szénhidrát
4% Zsír

160g csirkemellfilé

192 kcal
0g zsálya

0 kcal
20g prosciutto

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g olívaolaj

0 kcal

Összesen 242 kcal

25% Fehérje
0% Szénhidrát
4% Zsír

160g csirkemellfilé

192 kcal
0g zsálya

0 kcal
20g prosciutto

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g olívaolaj

0 kcal

Összesen 242 kcal

25% Fehérje
0% Szénhidrát
4% Zsír

88.9g csirkemellfilé

107 kcal
0g zsálya

0 kcal
11.1g prosciutto

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g olívaolaj

0 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

25% Fehérje
0% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.4 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
911 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
341 mg
Nátrium
479 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
118.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 242 kcal

25% Fehérje
0% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.4 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
911 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
341 mg
Nátrium
479 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
118.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 242 kcal

25% Fehérje
0% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.6 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
506.1 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
266 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
65.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A csirkemell filét nyissuk ki, hogy kapjunk egy szép nagy szeletet, ami nem túl vastag.
Forró serpenyőben minimális zsiradékon (pl. olívaolaj) pirítsuk meg, közben sózzuk, borsozzuk.
5-6 levél friss zsályát (amennyi szépen egymás mellett elfér a csirkemell filén) tenyerünkkel összecsapunk, hogy felszabaduljanak az illóolajok, majd szépen ráhelyezzünk a csirkére.
A zsályával beborított, kb 3/4 részt átsült húsra ráteszünk 2-3 szelet prosciuttot/pármai sonkát.
Megfordítjuk óvatosan, és a lángot visszavéve készre sütjük.
Frissen tálaljuk salátával, akár steak burgonyával.