Sajttekercs

Name: Sajttekercs
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Selyemsonka vagy tetszés szerint más felvágott; 3 db Főtt tojás; 30 dkg Trappista sajt vagy bármilyen kemény sajt; 10 dkg Tömlős krémsajt; 1 db Lilahagyma; 2 csokor Petrezselyem; 1 ek Mustár; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Mancika

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

15 dkg selyemsonka (vagy tetszés szerint más felvágott)
3 db főtt tojás
30 dkg trappista sajt (vagy bármilyen kemény sajt)
10 dkg tömlős krémsajt
1 db lilahagyma
2 csokor petrezselyem
1 ek mustár
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

290

Kalória

21.4g

Fehérje

4.4g

Szénhidrát

20.6g

Zsír

71.8g

Víz

173.4g

Koleszterin

793.7mg

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

18% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír

25g selyemsonka

26 kcal
30g főtt tojás

47 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
17g tömlős krémsajt

30 kcal
15g lilahagyma

5 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
2g mustár

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 290 kcal

18% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír

150g selyemsonka

156 kcal
180g főtt tojás

279 kcal
300g trappista sajt

1056 kcal
100g tömlős krémsajt

180 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
90g petrezselyem

32 kcal
10g mustár

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1742 kcal

18% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír

16.3g selyemsonka

17 kcal
19.6g főtt tojás

30 kcal
32.6g trappista sajt

115 kcal
10.9g tömlős krémsajt

20 kcal
9.8g lilahagyma

4 kcal
9.8g petrezselyem

4 kcal
1.1g mustár

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 191 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

18% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.4 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
987.8 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
365 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
246 mg
Nátrium
332 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
265 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
247 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
777 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
942 micro

Összesen 290 kcal

18% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
128.4 g

Zsír

Összesen
123.8 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
1040 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5926.6 g
Cink
11 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
2189 mg
Vas
9 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
1476 mg
Nátrium
1989 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
431 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1593 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
126 mg
D vitamin:
220 micro
K vitamin:
1484 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
286 micro
Kolin:
594 mg
Retinol - A vitamin:
1205 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4661 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5655 micro

Összesen 1742 kcal

18% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
644.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
238 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
216 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
161 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
507 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
615 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

Megfőzzük a tojást, ezt követően pedig lereszeljük.
A petrezselyemzöldet, a hagymát és a sonkát felaprózzuk. (Ha vékony szelet a sonka, akkor teríthetjük a sajtra is, nem kell felaprózni.) Ezeket egy tálba rakjuk és a sajtkrémmel, a reszelt tojással, mustárral kikeverjük, ízlés szerint fűszerezzük.
A sajtot jól becsomagoljuk egy nylon zacskóba, és lobogó vízbe tesszük, kb 30-35 percre, hogy megpuhuljon. Gyúródeszkára teszünk folpackot, és ezen kinyújtjuk a sajtot téglalap alakúra, tetszőleges vastagságra, olyan nagyságúra hogy a töltelék ráférjen.
Ezután a tölteléket vastagon rákenjük és feltekerjük. Alufóliába csomagolva hűtőbe tesszük. Ha kellően lehűlt, felszeletelve tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

A családban nagyon népszerű a sajttekercs, nagyon sokféle módon lehet elkészíteni a tölteléket: színes paprikával, snidlinggel, újhagymával mindig más ízeket lehet varázsolni.