tapas sajtos tekercs

Zöldfűszeres sajttekercs A'la Atya konyhájából

A'la Atya

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A sajt

50 dkg trappista sajt

A töltés

20 dkg gépsonka
20 dkg tömlős krémsajt
0.5 csokor petrezselyem
1 teáskanál bazsalikom
1 kávéskanál fehér bors

400

Kalória

28.9g

Fehérje

2.7g

Szénhidrát

29.2g

Zsír

41.2g

Víz

102.5g

Koleszterin

123.8mg

Élelmi rost

506.9mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

28% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír

A sajt

83g trappista sajt

293 kcal

A töltés

33g gépsonka

46 kcal
33g tömlős krémsajt

60 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 400 kcal

28% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír

A sajt

500g trappista sajt

1760 kcal

A töltés

200g gépsonka

276 kcal
200g tömlős krémsajt

360 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 2404 kcal

28% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír

A sajt

54.2g trappista sajt

191 kcal

A töltés

21.7g gépsonka

30 kcal
21.7g tömlős krémsajt

39 kcal
2.4g petrezselyem

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 261 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

28% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.9 g

Zsír

Összesen
29.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1699.6 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
547 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
302 mg
Nátrium
814 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
41.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
278 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
261 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
214 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
209 micro

Összesen 400 kcal

28% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
173.6 g

Zsír

Összesen
175.2 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
615 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10197.5 g
Cink
13 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
3281 mg
Vas
4 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
1813 mg
Nátrium
4883 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
247 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1670 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
381 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
1565 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1282 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1251 micro

Összesen 2404 kcal

28% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1105.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
356 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
529 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
26.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

A sajt

Egy nagy lábasban vizet forralunk. A sajtot egészben egy jól bekötött zacskóba helyezzük, majd így tesszük a vízbe. Addig főzzük, amíg a sajt formázható masszává olvad fel. Ügyeljünk arra, hogy a közepe is felolvadjon. Amíg a sajt olvad, elkészítjük a tölteléket.
Ezt követően kibontjuk, majd vékonyra kinyújtjuk egy nyújtófa segítségével.

A töltés

A krémsajtot az apróra vágott fűszerekkel jól elkeverjük.
A sajtot kinyújtjuk, ráfektetjük a sonka szeleteket, megkenjük a krémsajtos-fűszeres töltelékkel, majd szorosan feltekerjük. A végeivel nem kell bajlódni túlságosan, hiszen a sajt massza állaga lehetővé teszi, hogy a tekerés közben vagy után a végeit benyomkodjuk, összezárjuk.
A tekercset helyezzük szorosan frissen tartó fóliába, végeit csavarjuk el, mint a "szaloncukornál", és tegyük hűtőbe legalább 2 órára. Ezt követően szeleteljük fel, és tálaljunk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Sajttekercs. Jó minőségű kemény, zsíros sajt. Felolvasztva, kinyújtva, töltve, majd visszahűtve. Ennyi. A sajt adott. A töltelékkel pedig játszhatunk. Gyakorlatilag bármi mehet bele, a téliszalámitól a zöldségeken át szinte minden. Fűszerezzük ízlés szerint. Íme, ahogyan én készítem. Sajt sajttal!