Sajtos rúd Amy-től

Name: Sajtos rúd Amy-től
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 10 dkg Graham-liszt; 25 dkg Margarin kocka; 2 db Tojássárgája; 2 ek Napraforgó olaj; 70 g Tejföl; 3 dkg Friss élesztő; 2 ek Himalája só csapott; 1 dl Tej; 1 ek Cukor; 30 dkg Trappista sajt; 1 db Tojásfehérje kenéshez

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
10 dkg graham-liszt
25 dkg margarin (kocka)
2 db tojássárgája
2 ek napraforgó olaj
70 g tejföl
3 dkg friss élesztő
2 ek himalája só (csapott)
1 dl tej
1 ek cukor
30 dkg trappista sajt
1 db tojásfehérje (kenéshez)

1298

Kalória

35.2g

Fehérje

101.9g

Szénhidrát

83.8g

Zsír

91.4g

Víz

211.1g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
25g graham-liszt

83 kcal
63g margarin

448 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
18g tejföl

35 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
5g himalája só

0 kcal
25g tej

14 kcal
3g cukor

10 kcal
75g trappista sajt

264 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal

Összesen 1298 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
100g graham-liszt

332 kcal
250g margarin

1793 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
70g tejföl

139 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
20g himalája só

0 kcal
100g tej

56 kcal
10g cukor

39 kcal
300g trappista sajt

1056 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 5194 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír

29.1g finomliszt

106 kcal
7.3g graham-liszt

24 kcal
18.2g margarin

130 kcal
2.9g tojássárgája

9 kcal
1.2g napraforgó olaj

10 kcal
5.1g tejföl

10 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
1.5g himalája só

0 kcal
7.3g tej

4 kcal
0.7g cukor

3 kcal
21.8g trappista sajt

77 kcal
2.9g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 377 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
35.2 g

Zsír

Összesen
83.8 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
211 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3643.6 g
Cink
4 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
575 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
541 mg
Nátrium
2384 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
101.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
91.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
808 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
773 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
417 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 1298 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
140.6 g

Zsír

Összesen
335 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
141 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
74 g
Koleszterin
844 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14574.4 g
Cink
18 mg
Szelén
227 mg
Kálcium
2300 mg
Vas
12 mg
Magnézium
310 mg
Foszfor
2164 mg
Nátrium
9536 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
407.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
365.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3232 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
150 micro
K vitamin:
245 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
488 micro
Kolin:
502 mg
Retinol - A vitamin:
3092 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1670 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
732 micro

Összesen 5194 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1059.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
167 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
693 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
235 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
225 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 377 kcal

Elkészítés

A száraz részeket keverjük össze alaposan (lisztek+só). A tejet, cukrot, morzsolt élesztőt egy magas falu bögrében, meleg helyen felfuttatjuk. A margarint, tojássárgát, tejfölt, 10 dkg reszelt sajtot és a felfutott élesztőt is keverjük bele. Jó alaposan gyúrjuk össze.
A tésztát kettévágjuk. A felét ujjnyi vastag téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük a tojásfehérje egy részével, és rászórjuk a reszelt sajtunk felét. Enyhén rányomkodjuk, hogy vágáskor ne potyogjon le a sok sajt.
Derelyevágóval rudacskákat szelünk, és sütőpapíros tepsire helyezzük. (Ne túl közel egymáshoz.) Előmelegített sütőben, alul sütéssel, 160 fokon megsütjük.
Amint kész az első tepsivel, jöhet a másik fele a tésztának, a leírt módon elkészítve. Jó étvágyat kívánok!